02 iulie 2009 | Mic dejun , Legume
Când am mâncat brunch la negru Restaurant Pearl duminică, am observat că a avut o serie de feluri de mâncare numit "amestecă". În timp ce ei sunt incluse ouă în scramble, erau mai puţin despre ouă, şi mai multe informaţii despre ingrediente combinate celelalte. Am decis sa fac propria mea pentru masa de prânz de altă zi într-un efort de a începe să utilizeze o parte din Chard elveţian am avut recoltate de la grădina mea. 
Versiunea mea a unei scramble a avut doar cateva ingrediente - elveţian Chard, ceapa rosie, oua (de la ferma mea CSA), şi un pic Parmigiano Reggiano brânză. Motivul pentru care am 3 oua pentru o singura portie este că îmi place să combine un ou întreg, cu 2 albuşuri de ou mai mult pentru un amestec usor sanatoasa - dar nu ezitaţi să utilizaţi oricare părţi ale ouălor în orice cantitate face fericit!
Am făcut un cotlet de dur pe Chard elveţian ... 
... Şi apoi sotate cu ceapa rosie Într-o tigaie pentru câteva minute până când a fost ofilit jos, apoi adaugă ouăle fierte şi tot împreună până la ouăle au fost abia fierte. În cele din urmă, l-am stropit cu doar un pic Parmigiano pentru unele aroma ieftin. Voila - nu e rău pentru un prânz rapid sau micul dejun! 
