29 iulie 2009 | condimente , Salate
Am slujit această salată simplu aruncat ca fiind unul dintre felurile de mancare pentru mele recente Foodbuzz 24, 24, 24 cina şi am scris că l-am îmbrăcat cu un simplu vinaigrette. Eşti încă de cumparare sosuri pentru salate vinaigrette îmbuteliată? Daca da, acum e momentul să se oprească! Amestecand o vinaigrette proaspat este probabil unul dintre lucrurile cele mai simple pentru a crea şi odată ce te rasfatata de arome si prospetimea de a face propriile dvs., veţi fi dezamăgiţi de conservant-încărcat, artificial-degustare cele din magazin. 
Ce face o vinaigrette diferit de la doar dressing in salata cu ulei şi oţet (care funcţionează prea bine - cel mai cere doar italieni) este faptul că ingredientele intr-un vinaigrette sunt whisked împreună şi emulsionate pentru a forma un pansament consistenţă singur. Uneori, mustar este folosit pentru a ajuta la acest proces de-a lungul (a se vedea vinaigrette Champagne de mai jos), şi, uneori, trebuie doar să fie amestecati sau partaja ingredientele împreună până când sunt bine combinate. Aici sunt mai multe de vinaigrettes mele preferate pentru a încerca. În cazul în care nu conţine nicio vinaigrette ierburi proaspete sau cu alte ingrediente va dura mult timp în frigider. În cazul în care conţine ierburi proaspete sau produse, utilizarea într-o câteva zile.
Strawberry vinaigrette
Reteta imprimabil
În procesor de alimente sau blender, piure de 1 ceasca felii de capsuni si 1 căţel de usturoi. Adăugaţi 1 / 4 ceasca extra-virgin ulei de măsline, 3 linguri otet balsamic, 1 lingura zahar brun, 1 lingura arpagic tocat proaspat, 1 lingurita cimbru proaspat tocat, 1 / 4 lingurita sare şi piper lingurita 1 / 4; procesului de până la bine- amestecate. Dacă preferaţi o vinaigrette mai subtire, se adaugă 2-4 linguri de apa. Yield-urile aproximativ 1 ceasca.
Var vinaigrette
Reteta imprimabil
În castron mic, amestecati împreună 2 linguri de suc proaspăt de var, 2 lingurite coaja rasa de var, 1 / 4 lingurita usturoi tocat si 1 / 8 linguriţă de sare. Încet, amestecati în 6 linguri de ulei de măsline. Yield-urile 1 / 2 ceasca.
Champagne vinaigrette
Reteta imprimabil
Intr-un bol mare, amestecati împreună 1 / 4 ceasca extra-virgin ulei de masline, 1 lingura ceapa tocata si 1 lingurita mustar Dijon. Amestecati in 2 linguri de oţet şampanie sau oţet de vin alb, 1 / 4 lingurita sare si 1 / 4 lingurita piper. Yield-urile 1 / 4 ceasca.
Proaspete Herb vinaigrette
Reteta imprimabil
În castron mic, amestecati împreună 1 lingura de ierburi proaspete tocate (cum ar fi busuiocul şi arpagic sau patrunjel), oţet balsamic 1 lingura, lingurita sare 1 / 8 linguriţă de piper si 1 / 8. Încet, amestecati in 3 linguri de masline extra-virgin ulei. Yield-urile aproximativ 1 / 4 ceasca.
Orange-Cumin vinaigrette
Reteta imprimabil
În castron mic, amestecati împreună 2 linguri otet balsamic, 2 linguri de suc de portocale proaspat, 1 / 4 lingurita chimen, 1 / 4 lingurita piper si 1 / 8 linguriţă de sare. Încet, amestecati în 1 lingura extra-virgin ulei de masline. Yield-urile 1 / 3 ceasca.
