26 august 2009 | Legume

Am lucrat foarte greu în această vară pentru a se asigura că am mânca toate legumele de la fermă CSA mea (şi grădina mea proprie) în fiecare săptămână. În acest proces, am tendinţa de a lipi lucruri pe care le ştiu, nu va strica la partea din spate a mai clare meu, şi pe partea de sus a acestei liste este sfecla. Eu îi iubesc, pur si simplu nu stiu ca le pot manca in fiecare saptamana, asa ca am fost punerea in afara de gătit lor. Nu mai mult!
Am încercat să mănânce mai puţin "rău" produse alimentare (nu mai mult Ben & Jerry in fiecare noapte), aşa că am gândit gustul dulce al sfeclei caramelizate ar fi o diversiune bun, dacă nu substituie întregul, pentru inghetata. (Asta suna ca o intindere pentru tine? Am negocia ca aceasta cu mine atunci când am nevoie pentru a pierde cateva kilograme!)

Am decojite si taiate cubulete o sfecla puţine şi o pereche de ceapă mici, roşii şi aruncat-le într-un vas de copt. Înainte am udate totul cu nişte oţet balsamic de înaltă calitate (aproximativ 2-4 linguri), precum şi unele ulei de măsline extravirgin (aproximativ 2 linguri), stropit totul cu sare, piper, rozmarin şi unele proaspete si cimbru de la planta mea grădină. Am aparut doar că într-un cuptor grad 375 pentru aproximativ o oră ...

... Şi voila! Minunat, sfecla zahar, caramelizate şi ceapă. Soţul meu şi am mâncat toată castron pentru cina! Puteţi face acest lucru aceeaşi "reţetă" (nu este cu adevărat o reteta asa ca nu sunt nici măcar de gând să scrie un mesaj), cu o mulţime de legume rădăcină diferite cum ar fi morcovi, napi, cartofi şi, deci orice ai la indemana, faceţi o încercare !