23 august 2009 | salate , platouri Side

Mă tot spunându-mi voi opri crearea de reţete dovlecel. De fapt, tin pericol sa se ​​retraga doar din restul de plante dovlecel in gradina mea pentru că eu sunt atât de peste dovlecei in acest an. Aceasta este atât în ​​beneficiul şi pericolul de a manca in sezon - ceea ce creşte sau cumpăra în sezonul este atât de abundente şi ieftine (să nu mai vorbim mai aromate), dar după patru săptămâni sau astfel de recolta, papilele gustative sa se plictiseasca.
Ei bine, răsfăţaţi-mi o reteta mai mult dovlecel. Asta e un pic diferit, în sensul că dovlecelul este crud - şi, în acest scop, cei mici copii sunt cele mai bune, deoarece acestea nu au multe seminţe. Dacă utilizaţi cele mai mari, se taie in jumatate pe lungime si scoateti semintele înainte de a continua. Zucchini, o ceapa mica rosie, unele coaja de lamaie si sucul, un strop de oţet sherry, extra virgin ulei de măsline, sare şi piper - am aruncat doar această toate impreuna si se lasa la marinat timp de câteva ore înainte de servire. Lumina, răcoritoare, şi uşor - doar ceea ce orice fel de mancare secundare de vară ar trebui să fie. (Notă:! Menta sau marar ar fi un plus frumos la prezenta)

Salată proaspătă Zucchini
Serveşte 4
Reteta imprimabil

4 dovlecei mici, sau 1 seminţe mari, eliminate
1 mic ceapa rosie
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 lamaie, zested si stoarsa
2 lingurite otet Sherry
sare si piper, dupa gust

Subţire felie de dovlecel cu un mandoline sau V-slicer. Se taie ceapa in jumatate pe lungime, apoi o felie foarte subţire pe mandoline. Combină de dovlecel, ceapa şi restul de ingrediente si amestecati pentru a combina. Se condimentează cu sare şi piper şi se reglează ulei şi oţet după gust. Să se marineze, acoperite în frigider, timp de 2 la 24 de ore înainte de servire.