18 august 2009 | Aperitive , Legume
Unul dintre cele mai bune lucruri despre care călătoresc în Italia este aperitiv prajit (antipasto) mâncare pe care le deservesc numit Frito Misto. În timp ce multe soiuri sunt oferite în întreaga ţară - legume, fructe de mare, sau carne - preferatul meu este foarte brânză umplut floare squash prajit. 
Italienii frecvent utilizaţi un aluat similar cu un aluat tempura de lumină, dar eu prefer un strat breadcrumb ca tine nu se poate bate crispiness de aperitiv rezultate. 
Totul începe cu flori - s-ar putea să fi observat Am fost depăşită cu dovlecei în acest an şi am ajuns în cele din urmă ideea de mare, încât, dacă am ales de pe flori şi prăjit-le, mi-ar încetini recolta care a fost preluarea . Am încercat să recolta de flori, fără succes, timp de aproximativ o săptămână înainte de imaginind va trebui să le alegeţi în mijlocul zilei, atunci când sunt în plină floare. Odată ce încep să le vrei şi legume dovlecelul în sine este deja încolţite, florile nu sunt foarte bune mai. 
Iată câteva mi-am adunat pentru experimentul meu. Din moment ce acestea au fost de la gradina mea organice proprii şi sensa (fără) murdărie, nu am deranja de spălat le. În funcţie de locul în care te ta, va trebui să clătiţi bine, dar doar asiguraţi-vă că spin le să se usuce înainte de a proceda, dacă ai face. 
Am găsit această versiune marar si usturoi de branza de capra carul cu fân Mountain în timp ce caută doar pentru brânză simplu, şi a decis acest lucru ar salva-mi un pas în condimente branza pentru umplutura. Dacă utilizaţi un simplu brânză (branza de capra, mozzarella, Fontina sunt toate alegeri bune) ar putea să doriţi să adăugaţi condimente (boia de ardei, usturoi, mărar), unele plante medicinale (cum ar fi busuioc), sau altceva cum ar fi rosiile tocate sundried sau prăjită pin nuci. 
Am taiat doar un colţ de pe acest pachet de brânză, aşa că am putut stoarce despre o bucată de brânză pe centimetru în fiecare floare. 
Pe măsură ce apăsaţi floare împreună, brânză actioneaza ca un fel de lipici care deţine totul în locul pentru următorul pas. 
Treceti-le în făină care le-aţi dreasă cu sare şi piper şi asiguraţi-vă că să se scuture de exces.
Căldură ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare la foc şi le găti. 
Veţi avea nevoie pentru a le transforma cel puţin o dată sau de două ori pentru a obţine toate părţile se rumeneste, şi asiguraţi-vă că nu mulţimea tigaie, dacă faci un lot mai mare.
Mi-am luat de aproximativ 5 minute pentru a captura niste fotografii ale produsului final - şi apoi prompt, eu sunt ruşine să recunosc, a mancat aceasta placa intreaga de flori de dovlecel prajite. Nu sunt sigur că am avut gustoase de o cină în săptămâni!
Italienii frecvent utilizaţi un aluat similar cu un aluat tempura de lumină, dar eu prefer un strat breadcrumb ca tine nu se poate bate crispiness de aperitiv rezultate. Totul începe cu flori - s-ar putea să fi observat Am fost depăşită cu dovlecei în acest an şi am ajuns în cele din urmă ideea de mare, încât, dacă am ales de pe flori şi prăjit-le, mi-ar încetini recolta care a fost preluarea . Am încercat să recolta de flori, fără succes, timp de aproximativ o săptămână înainte de imaginind va trebui să le alegeţi în mijlocul zilei, atunci când sunt în plină floare. Odată ce încep să le vrei şi legume dovlecelul în sine este deja încolţite, florile nu sunt foarte bune mai. 
Iată câteva mi-am adunat pentru experimentul meu. Din moment ce acestea au fost de la gradina mea organice proprii şi sensa (fără) murdărie, nu am deranja de spălat le. În funcţie de locul în care te ta, va trebui să clătiţi bine, dar doar asiguraţi-vă că spin le să se usuce înainte de a proceda, dacă ai face. 
Am găsit această versiune marar si usturoi de branza de capra carul cu fân Mountain în timp ce caută doar pentru brânză simplu, şi a decis acest lucru ar salva-mi un pas în condimente branza pentru umplutura. Dacă utilizaţi un simplu brânză (branza de capra, mozzarella, Fontina sunt toate alegeri bune) ar putea să doriţi să adăugaţi condimente (boia de ardei, usturoi, mărar), unele plante medicinale (cum ar fi busuioc), sau altceva cum ar fi rosiile tocate sundried sau prăjită pin nuci. 
Am taiat doar un colţ de pe acest pachet de brânză, aşa că am putut stoarce despre o bucată de brânză pe centimetru în fiecare floare. 
Pe măsură ce apăsaţi floare împreună, brânză actioneaza ca un fel de lipici care deţine totul în locul pentru următorul pas. 
Treceti-le în făină care le-aţi dreasă cu sare şi piper şi asiguraţi-vă că să se scuture de exces. 
Alături de ei baie într-un ou bătut - făină dă ceva de ou pentru a ataşa la - şi să le în pesmet simplu sau italiană condimentată - ou dă ceva pesmet să deţină pe.
Căldură ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare la foc şi le găti. 
Veţi avea nevoie pentru a le transforma cel puţin o dată sau de două ori pentru a obţine toate părţile se rumeneste, şi asiguraţi-vă că nu mulţimea tigaie, dacă faci un lot mai mare. 
Mi-am luat de aproximativ 5 minute pentru a captura niste fotografii ale produsului final - şi apoi prompt, eu sunt ruşine să recunosc, a mancat aceasta placa intreaga de flori de dovlecel prajite. Nu sunt sigur că am avut gustoase de o cină în săptămâni! | Squash Blossoms umplute cu brânză de capră |
Tip Reţetă: Aperitiv
Prep. timp: 10 min
Cook timp: 15 minute
Timp total: 25 min
Serveşte: 8
Ingrediente
- 8 flori mari de squash
- 4 oz branza de capra, simplu sau aromatizate
- 1 / 2 cană de făină
- sare şi piper
- 1 ou mare, bătut
- 1 / 2 cana firimituri de paine
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Instrucţiunile
- Puneti 1 / 2 oz branza de capra in centrul fiecarei flori de squash şi apăsaţi uşor de flori închise astfel încât să se lipeste de brânză. făină Se condimentează cu sare şi piper şi flori dragaj în făină, scutura orice exces. Scufundati în ou, apoi pesmet, apoi retrase din circuitul agricol şi se repetă cu flori rămase. Se încălzeşte o tigaie mare la foc mediu, se adaugă ulei de măsline şi se fierbe până când squash flori frumos rumeneste pe toate laturile, aproximativ 5 minute în total. Scurgeti pe un prosop de hârtie şi se condimentează cu sare şi piper cât timp este fierbinte. Serviti imediat pentru cele mai bune rezultate.
Google Vizualizaţi Reteta Microformatting de Reţetă Easy
[...] - Chiar dacă ferma creste dovleci vara, îmi place să fie în măsură să recoltare flori si alte chestii le. Dacă ajung cu prea mult dovlecei I şi rupeţi-l îngheţe [...]