08 septembrie 2009 | Carne de pasăre şi , One Mese vase , Paste & Pizza
Stiu la ce va ganditi - cum poate ceva brut acest aspect, eventual, gust bun? Dacă nu aş fi inclus fasole verde de lângă pastele ar fi chiar mai rău privit, ai încredere în mine! 
Ei bine, în timp ce lucrează afară şi vizionarea Tyler Florence a face o sărbătoare Puglia (cat de cool este că? Puglia este locul unde am lua 7 femei anul viitor, pentru o aventura culinara in Italia !), am o idee. El a făcut o bruschetta care a fost acoperit cu un piure de legume verzi si ricotta si ma inspirat.
Am fost obtinerea o mulţime de fasole verde de la fermă, dar eu nu sunt un mare fan de fasole verde pe cont propriu (cu excepţia cazului în care sunt slathered într-un unt plante speciale sau acoperit cu o mulţime de Pancetta crocanta), dar mi place să deşeuri alimentare mă. Aşa că am început prin snipping capetele de fasole şi de albire-le pentru aproximativ 5 minute in apa sarata clocotita. 
Am avut acest cârnat italian de la un fermier local, în congelator, aşa că am ca pana se rumeneste intr-o tigaie, în timp ce boabele au fost albire. 
Atunci când adăugaţi cârnaţi-o tigaie, se doreste sa ramanem impreuna toate - asiguraţi-vă că utilizaţi o lingura de lemn pentru a păstra de rupere-l în sus şi amestecând-l ... 
... Până când se pierde tot din acea culoare roz şi este complet gătit. Observat vreodata cat de fotografii deloc apetisanta de carne sunt? Intrebat vreodata care a avut ideea buna sa-l manance?! În timp ce mezelurile a continuat să gătească am pus un catel de usturoi, fasole verde, branza ricotta, extra virgin ulei de masline, sare si piper in blender si se lasa sa rip pana cand e buna ... 
... Apoi mixt, care, împreună cu mezeluri fierte. Tu chiar nu pot sa cred ca eu sunt care vă arată aceste fotografii, puteţi?! Ştiu că pare foarte dezgustator, dar are un gust absolut delicios! Amestecati totul cu pastele fierte si sapa in - foarte bun, promit, şi, de asemenea, o modalitate foarte bună de a se strecoare legume verzi in dieta copiilor tăi "! Penne cu fasole verde Ricotta sos şi cârnaţi
Serveşte 4-6
1 lingura de ulei de măsline extra virgin
1 lira italiană cârnaţi, la sol
1 catel de usturoi
2 cani de fasole verde, fierte al dente foarte
2 cesti branza ricotta, o parte lapte degresat
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
sare si piper, dupa gust
8 uncii paste penne, fierte al dente, apa de gatit rezervate
1 lira italiană cârnaţi, la sol
1 catel de usturoi
2 cani de fasole verde, fierte al dente foarte
2 cesti branza ricotta, o parte lapte degresat
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
sare si piper, dupa gust
8 uncii paste penne, fierte al dente, apa de gatit rezervate
Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă cârnaţi şi se fierbe până când se rumeneste şi complet fierte prin, folosind o lingura de lemn pentru a rupe bucăţi cum se gateste. Scurgeti excesul de grasime. Fasole verde adăuga şi ricotta si se amesteca pana se omogenizeaza; căţel în procesorul de alimente şi vârtej până la locul de usturoi tocat. Adauga ulei de măsline şi sare şi piper după gust şi vârtejul de a combina. Amestecati pastele fierte Penne cu cârnaţi şi sos, adăugând apă paste rezervat după cum este necesar pentru a subţia sos.
Imi place cum suna de a folosi fasole verde ca aceasta. Este un fel de versiune de carne de fasole verde pesto.