08 octombrie 2009 | Deserturi , fructe , tarte
Sunt sigur că de acum aveţi posibilitatea să scrie prima linie de acest post pentru mine: "Sunt într-adevăr nu mai mult de un brutar ..." Dar, dacă există un lucru pe care ştiu cum să fac şi de a face bine, e face tarte. Prima cerinţă este o tigaie de jos detaşabil tarta - am dori un 11 "- portii mai mult de un 9"! 
Acesta începe cu o crustă bună - şi pentru cei dintre voi care cred că o parte este greu, eu vă asigur că nu este. Amintesc doar 12, 8, 4 - care este de 12 de grame de făină, 8 grame de unt, şi de 4 uncii de apă (Sau chiar pana la 4 uncii de apă, deoarece pe o zi umed crusta va veni împreună înainte de a vă burniţă toate că, în). De asemenea, am pus în una sau două linguriţe de oţet în apă - ajută tenderize crusta. Şi secretul la o crusta fulg? Nu peste, nu se amesteca - vrei mici dimensiuni (bob de mazare) bucăţi de unt încă din aluat, care se va topi în cuptor, da de pe aburi, şi de a crea straturi instabile. 
Urmează frangipane - un amestec de faina de migdale francez, ouă, zahăr, unt, făină şi aromă de rom. Nu îmi pot imagina plăcintă cu mere fara ea, si eu fac un lot mare de ea şi de îngheţare aşa că am l întotdeauna în jurul valorii de ar trebui să am nevoie de ea pentru o tarta. 
Acum, există două moduri de a stratului de la mere - unul este rapidă şi uşoară. Doar de bază, cu coaja şi un sfert de mere si stratul-le în jurul într-un cerc ca acesta. Iau nişte bucăţi mici şi se băga în ori de câte ori văd găuri, deoarece merele se va micşora în care gătesc. 
Slather pe unele unt topit, apoi se presara cu zahar si scortisoara sunteţi gata pentru a coace. 
Acum, dacă vrei să fii extravagant, fie trageţi-vă cele mai bune abilităţi de cuţit sau o mandoline, ci un măr în jumătate, taie apoi că jumătate în bucăţi foarte subţiri. Doar o felie de măr într-un timp, astfel încât acestea să nu se transforma maro pe Start (am ţine merele curăţate într-un bol de apă cu suc de lamaie in timp ce eu sunt de lucru pe care, indiferent de tarta de mere aspect voi folosi.) în afara şi pune piesele de mere în poziţie verticală (în afara parte curbat pe partea de sus), se suprapun, fiecare cu o treime. 
Continuaţi de lucru-ţi de drum în jurul valorii de tarta, se deplasează în centru, cu fiecare cerc de mere ... 
... Până când veţi avea totul umplut si se pare ca o floare. Eu ştiu acest lucru pare plictisitoare, dar odată ce te merge într-adevăr, nu este rău. Luaţi bucăţi de mere şi împingeţi-le în orice fisuri care arata prea mare, astfel încât să nu aveţi o tarta rar, atunci când se micsoreze. Acoperiti cu unt şi zahăr scorţişoară la fel ca versiunea de mai sus. 
Iată ce primele una arata, cum ar fi fierte. 
Şi aici este ceea ce de a doua pare a fi gătite. Şi în timp ce aceasta o secundă poate arata crescator, eu vă asigur că atât gust la fel de mare!
Classic Tart mere
Serveşte 81/2 de bază crustă instabilă Tart (1 crusta numai)
1 cană Frangipane
8 mere (Braeburn, Royal Gala, sau Imperiul sunt cele mai bune), decojit şi materiale de praf
1/4 ceasca de unt topit
2 linguri de scortisoara de zahărIncalziti cuptorul la 375 °. Frangipane uşor răspândite în partea de jos a crustei de tartă. Incepand de la exterior, loc de mere felii subtiri, perpendiculare pe partea de jos, organizarea felii de mere într-un model de flori peste frangipane. Lucraţi într-un cerc, continuă să adăugaţi felii până când ajunge la mijloc de tarta. (Alternativ, mere trimestru şi locul în care se suprapun uşor cercuri concentrice.), Unt topit stropeste peste mere, apoi praf de zahăr cu scorţişoară. Coaceţi până când coaja este un maro profund de aur şi merele sunt fierte, aproximativ 45 de minute şi la oră. Scoateţi din cuptor si lasa sa se raceasca usor inainte de servire.
[...] Avem desert de Crăciun. Am decis să mergem cu o reteta pe care mama mea o face tot timpul, mere clasic tarta. Aceasta tarta este uşor de a face şi atât de delicios, cu siguranta unul la [...]