03 octombrie 2009 | salate , platouri Side

Am fost de aşteptare pentru a face Fried Green Tomatoes pentru cea mai mare parte de vară - în timp ce eu cu siguranţă ar fi ales ei verde, în orice moment în timpul sezonului de crestere, am decis să aştepte până la îngheţ mă forţaţi să ia toate cele 30 de kilograme de ei ieri. Singuri acasă pentru cină aseară, am făcut o masă a acestor copii!
Ingredientul meu secret este folosirea a mea Dressing Ranch Easy . Am descoperit că a fost din ouă doar atunci când am ajuns pregătit să gătească, şi în loc de a rula la magazin (urasc asta, nu-i asa!?) A decis să încerce utilizarea fermă ca pansament adeziv pentru pesmet. Uneori, lucrurile merg doar dreptul, în bucătărie, iar acest lucru a fost unul din acele momente glorioase! Pentru a face stick-ul breading la roşii, eşti cel mai bun de a utiliza un tradiţional de 3 pas procesul de scufundare. În primul rând, în făină condimentat (doar sare şi piper va face), apoi în lichid - bătut, în general, ouă, dar pentru mine acest lucru a fost un dressing uşor subtiat - şi în cele din urmă, în firimiturile de pâine (sau mălai, dacă doriţi). Asiguraţi-vă că aveţi toate aceste boluri gata şi roşii feliate dumneavoastră aproximativ 1 / 3 de un centimetru grosime. A se vedea modul în care se agaţă de făină taie laturile umed cu roşii? Asta va da făină fermei pansament ceva să deţină asupra sa, şi dressing, desigur, permite breading pentru a lipi. Am folosit-o tigaie se lipeasca ca-mi place nimic mai mult decât toate de strat de protecţie minunat se rumeneste pe meu Fried Green Tomatoes obtinerea blocat la tigaie. De asemenea, am inceput cu despre acest ulei de măsline de mult, dar a adăugat mai mult în fiecare lot am pus în tigaie. Se încălzeşte pan aproximativ jumatatea distantei dintre mediu şi mediu mare - pe care doriţi să gătească roşii suficient timp pentru a se înmoaie uşor şi nu doriţi să le inscripţionaţi de acoperire în acest proces. Atunci când au o culoare aurie minunată ca aceasta, rândul său, cu o spatulă subţire şi maro pe de altă parte. Când le eliminaţi, se presara cu sare de mare şi să le mănânce fierbinte!