Noiembrie 18, 2009 | Deserturi
Am un prieten care este bolnav - ea se lupta cu cancerul de san - si ca majoritatea dintre noi în lumea produselor alimentare, instinctul meu este de a găti pentru ea. Mă ajuta în alte moduri, precum şi, dar mă aflu în fiecare zi mă gândesc ce aş putea-o face ca să gust bun şi să fie bun pentru ea.
Se pare că ea este, de asemenea, alergic la gluten de grâu, cât şi ouă. Reţineţi că ea nu are boala celiaca, care impune ca persoana care elimina toate gluten. Acum, pentru cineva ca mine, care nu este cu adevărat un brutar, folosind ingrediente tradiţionale, vă puteţi imagina acest lucru a aruncat o cheie în ideile mele. Dar am sa întâmplat să aibă o anumită făină de orez pe mana de la un client cu celiaca şi am aflat ieri (a face cookie-urile tradiţionale de ciocolata pentru studenţii de la confluenţa programul Whiz Kids), amidon de porumb, care poate fi folosit în loc de un ou, deci m-am setat pentru a face cookie-uri sperand ca ele vor gust bun - şi să fie bun - pentru prietenul meu.
Nu ştiu dacă vă pot spune de la această imagine, dar aluatul este un pic grainier, din cauza texturii de făină de orez. De asemenea, atunci când bate untul şi zahărul împreună nu veţi fi în măsură să-l ca pufos ca şi cum aţi utiliza un ou. Dar, prin adăugarea de extract de vanilie si lapte de la acel moment, aluatul este suficient de umed pentru a continua şi de făină de orez incorporeaza bine. Reţineţi că am folosit tot de zahăr alb şi melasă, deoarece am fost plecat de zahăr brun, dar ai putea folosi, de asemenea, o jumătate de zahăr alb, maro şi jumătate şi omite melasă.
Am aruncat într-o ceaşcă de ovăz, deoarece eu nu cred ca doare pe cineva (daca nu aveti boala celiaca, în cazul în care găsi fie certificate de ovăz fără gluten sau lăsaţi-le) si o ceasca de fulgi de ciocolata, deoarece, ei bine, nu s-au ranit fie! Adevăratul test al acestei reteta mea este că ultra-pretentios de 22 de ani, care are reflex lume gag cele mai sensibile a spus acestea au fost mari şi a gustat la fel ca "regulate" cookie-uri. Misiune îndeplinită - sper prietenul meu le place.
Grâu, ovaz gratuite ciocolata Cookies
Randamentele trei duzini de1 unt Stick, dedurizată
1 cană de zahăr
1 lingura de melasa
1 lingura de extract de vanilie
6 linguri de lapte, orice soi
2 cani de faina de orez, alb
2 linguri de amidon de porumb
1 1/2 lingurite de bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
1 cana de ovaz, laminate (brut - utilizarea fără gluten, dacă boala celiaca)
1 cană de ciocolată chips-uriBateti untul, zahărul, melasa, extract de vanilie si lapte impreuna pana se omogenizeaza. Sift împreună făină de orez, amidon de porumb, praf de copt si sarea, apoi se adauga ingredientele uscate pentru ingrediente umede. Când se amestecă, se adaugă în ovăz şi fulgi de ciocolata si se amesteca doar pentru a încorpora. Se coace la 375 grade pentru 10 minute. Lasa sa se raceasca pe tava de copt înainte de a scoate.
Michele este atât de minunat ai postat asta - mă lupt cu găsirea bune reţete fără gluten. Nu mai vorbim de faptul că ciocolata faina de ovaz sunt una dintre cookie-urile mele preferate. Acestea arata minunat, cu siguranta am dori să le facă pentru prietenul meu, care nu pot manca gluten, astfel Multumesc pentru partajarea!
Hi Michelle
Frumos din partea ta pentru a găti pentru prietenul tau si aceasta reteta de cookie-uri arata minunat!
şi, dacă doriţi mâncare franceză creativ vină şi să vizitaţi blog-ul meu vă sunt cele mai binevenite
noroc
Pierre de la Paris, în Franţa
pentru cei dintre voi de gătit pentru o boala celiaca, vă rugăm să asiguraţi-vă că sunt utilizaţi certificate de ovăz fără gluten! ovăz mai comercial cultivate în noi se trece contaminate, numai cei gluten etichetate gratuit (disponibil în magazinele alimentare de sănătate), sunt ok pentru noi.
ca un celiac, am atins atunci când prietenii mei doresc să gătească pentru mine, dar eu sunt foarte abtine de la un potenţial ridicat de contaminare încrucişată sau alte greşeli. vă rugăm să prietenii dvs. să ştie ce se încearcă să facă astfel încât să poată oferi cateva indicii utile!
Anonim - multe mulţumiri pentru că clarificare. Prietenul meu nu are de fapt, boala celiaca si are doar o reacţie alergică la gluten de grâu, aşa că este capabil să mănânce ovăz, fără nici o problemă. Eu nu ar fi trebuit să etichetate acest post "fără gluten", aşa cum ar absolut corect despre gluten în ovăz. Am reglat astfel încât, în reteta, astfel că oamenii vor şti! THX
Acestea arata foarte bine si-mi place ideea că au gust de "obişnuite" cookie-uri. Iată întrebarea mea: am copt pentru fiul unui prieten, care este alergic la nuci şi ouă (ouă fiind componenta importanta aici). Din moment ce nu trebuie să vă faceţi griji cu privire la aspectul de gluten, iar eu nu au nici o făină de orez pe o parte - nu credeţi că am putea face aceste şi făină substitut regulat pentru făină de orez? Multumesc pentru orice sfat!