25 ianuarie 2010 | Paste & Pizza , legume
Sunt de lucru pe o coloană reteta pentru o revista pentru primăvară - va cuprinde retete de primavara si din spanac este una dintre primele culturi verzi sa traga cu ochiul prin sol, am creat acest fel de mâncare de spanac paste primavara, inspirate de arome din Spania ... numi un alt una din ideile mele Improv globale! 
Există un termen de gătit numit agrodolce în limba italiană, şi este un clasic dulce (Dolce) şi acru (agro) Amestec. În partea catalană a Spaniei (în jurul valorii de Barcelona), ele servesc un fel de mâncare de spanac, care se casatoreste cu aceste arome aceleaşi dulce şi acru. Am tradus doar că într-un fel de sos pesto pentru paste. 
Începeţi prin încălzire un ulei de măsline extravirgin peste foc mediu, apoi se adaugă spanacul crud, împreună cu un fin tocat catel de usturoi. 
Veţi avea nevoie să utilizaţi o oală stoc inalt , deoarece este nevoie de un volum mare de spanac crud pentru a găti până la suma necesară pentru sos. După cum se începe să gătească, cel mai simplu mod de a transforma spanac şi de a lua lucrurile prime până la partea de jos unde este cald este de a utiliza căpuşă . 
Când este vorba doar de complet ofilite, ca aceasta, scoate transfer de caldura si spanac la procesor alimente . 
Acum, pentru partea agrodolce - am folosit o combinaţie de oţet balsamic şi stafide ... 
... Împreună cu nuci de pin prăjite. Acesta este numărul de lot două pentru azi - mă întorc întotdeauna departe şi arde primul lot! 
Adauga balsamic, stafide şi nuci de pin pentru procesor de alimente şi pulsul până destul de buna. 
După folosind o spatulă de cauciuc pentru a impinge in jos nimic lipit de pereţii, se adaugă sare şi piper şi burniţă în unele ulei de masline, cu lama de rulare. 
Sos devine aruncat cu unele paste fierte - Îmi place Barilla Plus paste (Nu este o aprobare plătit!), Deoarece este similar, în consistenţă cu paste, albă, cu fibre un pic mai mult şi de nutriţie - şi apoi acoperite cu stafide şi nuci de pin suplimentare. 
Ai nevoie de a dori să spanac place acest fel de mâncare - în timp ce sosul este fiert şi îndulcit un pic de stafide, este încă în principal pe bază de sos de spanac. Spanacul se întâmplă să fie de legume meu preferat, cred deci ceea ce am avea pentru cină? Voi asocia acest lucru cu o bucata de somon arsă cu agave si o salata mare frumos.
Catalană-Style spanac si paste
Serveşte 6Paste 1/2 lire scurt, fierte al dente şi scurse
1 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 căţel de usturoi, tocati
2 copii frunze de spanac, curăţate de lire
1 linguri de otet balsamic
4 linguri de stafide aurii, divizate în două
6 linguri de nuci de pin prăjită, împărţită în două
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
Sare si piper dupa gustSe incinge uleiul intr-o oala mare la foc mediu. Adăugaţi usturoiul şi spanacul si se gateste pana cand spanacul incepe sa se ofileasca. Eliminaţi de la căldură şi se transferă spanac la un procesor de alimente. Adauga otet, jumatate din stafide, jumatate din nuci de pin şi de impulsuri pentru a face un sos de spanac, adăugând ulei de măsline pentru a obţine consistenţa dorită. Sare şi piper pentru gust. Adauga sos de paste fierte în aceeaşi oală şi se fierbe timp de 1 minut pentru arome a contopit, iar apoi amestecati cu stafide şi nuci de pin rămase pentru a servi.
Oh, omule, nuci de pin şi pesto merg împreună atât de bine. Pot să cred că de câteva vinuri câteva frumos pentru a merge cu acest fel de mâncare în timpul verii. Aş fi tentat să adăugaţi carnea de pui, deşi, precum şi iubesc carne!