04 februarie 2010 | Paste & Pizza , Popular , legume
Casa ravioli. Ele sunt simple pentru a face (promit). Acestea au un gust mai proaspat decat orice vei cumpara din magazin. Si vei impresiona invitatii tai (sau soţul dumneavoastră, sau chiar numai pentru dvs.). Deci, hai sa mergem mai departe cu ea! 
Mai întâi de toate, puteţi face aluat paste de casă, roll-l, şi se taie la dimensiunea dacă doriţi. Eu nu sunt, de obicei, care a organizat sau pacient, asa ca folosesc împachetatoare Wonton. Chiar imi place cât de subţire şi de lumină sunt, oferindu-vă o paste delicat de a deţine umplere în loc de ceva dens. 
Apoi, face umplutura. Îmi place foarte simplu o combinatie de parti egale de suc de fructe fierte unt şi ricotta (am folosit o parte degresat, dar folosi orice versiune doriţi), apoi am adăuga pur şi simplu nişte brânză Parmigiano Reggiano tocat, sare, piper si nucsoara. BTW, cel mai bun mod de a obţine autentic gust nucsoara este de a cumpăra nutmegs întregi şi grătarul-le cu un Zester Microplane . Se amestecă toate bine împreună că, atunci sunteţi gata pentru a începe asamblarea. 
Aranjarea împachetatoare Wonton pe o tablă de tăiere şi de lingură o cantitate mica (1 lingura si cred ca o crema de gheaţă mic sau lingura cookie fabrică mare pentru acest lucru) pe aluat. 
Apoi, va trebui să utilizaţi o perie de patiserie pentru a se uda marginile exterioare ale împachetatoare cu umplutura pe ele ... 
... Apoi pune cu grijă un alt înveliş pe partea de sus şi sigiliu marginile. Acest lucru este, eu jur, singura parte care are un pic finete. Seal jos un colţ, apoi munca-ţi de drum în jurul valorii de umplere, apăsând de aer ca te duci până la toate cele patru margini sunt sigilate. 
Lay-le pe toate pe o foaie de copt căptuşite cu hârtie pergament sau de hârtie de ceară şi apoi pop totul în congelator. 
În cazul în care ravioli sunt toate îngheţate, le puteţi pune într-o pungă de plastic sau container împreună fără a risca să-i lipească între ele. Acum, am aratat doar procesul de până acum astăzi, în cazul în care doriţi pentru a face aceste înainte şi să fie pregătită să le gatiti in reteta viitoare cu mine. Eu cred că ei sunt mult mai uşor să gătească de la congelate, deci, dacă sunteţi alături de mine în ceea ce le face pentru cină cu unt şi sos brun salvie, pentru a primi cele ravioli făcut cât de curând!
Butternut Squash Ravioli
Serveşte 8-121 dovlecel Butternut lire, fierte
1 lira brânză ricotta, integral sau parţial degresat
1 / 2 ceasca brânză Parmigiano Reggiano, rasă
1 / 2 linguriţă de sare
1 / 2 lingurita piper
1 / 2 lingurita nucsoara
96 împachetatoare rola de ou (2 pachete de mici, piei pătrat Wonton)Într-un castron mediu de piure de squash fierte şi se combină cu ricotta şi Parmigiano, se adaugă sare, piper si nucsoara si se amestecă împreună. Pentru a forma ravioli, loc o lingura de umplere pe un înveliş Wonton. Marginile umede de înveliş Wonton şi de top, cu o srapper Wonton al doilea, apăsând de aer în timp ce centrul de sigiliu. Lay în straturi unică pe foi de copt şi se congela. Odată congelate, păstrează într-un recipient acoperit sau pungă de plastic până la gata de a găti.
i nu poate aştepta să facă acest lucru. Intotdeauna am vrut sa fac paste propria mea, dar ca u mentionat, eu nu sunt suficient de pacient, nici nu am nevoie de ustensile. aşa sună frumos si-mi place unt suc de fructe ca umplutura ... Thanx! Te voi de credit pe site-ul meu atunci când fac o fac
Aceste sunet atat de delicioasa! Noi nu au fost mari fani de squash unt până le-am incercat intr-o noua reteta recent ... ar trebui să încercăm, de asemenea, aceste! Vrei dragoste pentru tine de a le noastre în legătură într- colecţie de stele Reţete . Prezentarea le face foarte bună de a face pentru cină cu prietenii.
Weekend-ul trecut am făcut aceste. Toţi păreau să meargă bine până la noaptea trecuta sotul meu a hotărât să mă surprinde şi de a le face pentru cină. Sa dovedit a fi un dezastru! Ei au rupt în apă în timpul de fierbere şi suc de fructe de umplere a ieşit. Mă întreb ce am făcut greşit. Cred că el poate avea-i lasa sa stea prea mult timp după ce au luat-le din congelator, asa ca poate nu au fost îngheţate de ajuns atunci cand au fost puse in apa de fierbere. Sau ... .. poate atunci când le-am făcut nu le-am destul de bine sigilată. Am încă unele în congelator, dar eu sunt reluctuant să le aibă dacă acest lucru se va întâmpla din nou. Orice idee despre ceea ce poate au mers prost? BTW, am urmat exact recepie şi am folosit wrapper Won Ton. Multumesc pentru orice sfat ma poti da.
-Laura
Laura, îmi pare rău aţi avut această experienţă şi trebuie să vă spun că mi sa intamplat mie o dată. Ea are de a face cu modul în care umede de umplere este, cât de strâns sunt sigilate ravioli (nu pungi de aer), şi dacă apa este prea rapid de fierbere. Dacă umplutura este prea umed, acesta tinde să "sângereze", făcându-le să se dezintegreze un pic. Dacă aveţi pungi de aer au tendinţa de a exploda. Şi în cazul în care apa fierbe prea repede ajung bruscaţi. Nu ştiu despre cele pe care le au în congelator, dar încercaţi să le foc mic în loc de fierbere ele, si gatiti-le de la complet congelate, decongelate nu. Dacă aţi făcut un alt lot, încercaţi să gătit de squash unt intr-o tigaie uscata pentru a obţine o parte din umezeala înainte de a face umplutura. Şi vă rugăm să faceţi să-mi spuneţi cum se dovedeşte!