08 martie 2010 | condimente , Legume

Trebuie să vă spun, eu sunt doar tickled roz despre aceste ceapa murat roz. Acest lucru poate suna ca o reteta pentru a posta ciudat, dar de când am trecut le-a avut cu tacos peşte la restaurant Pioneer aproape de casa mea, am fost sensul de a le face la domiciliu. Ca nu cumva credeţi că acest lucru este unele Casa elabora mic de tipul de proiect Prairie conserve, sigur, eu nu te-as duce acolo! În schimb, aceasta este o muratura rapid, şi se începe cu ceapa roşie tăiată în felii subţiri. Puteţi marinate ceapa alba, precum, dar este ca coloraţie roşu care devine din îndepărtării substanţelor alcaline şi le dă ca nuanta roz minunat. Am feliat meu în lunile jumătate, dar puteţi, de asemenea, le felie în inele. Puneti ceapa într-un non-reactivă (importante) recipient de oţel inoxidabil şi se acoperă cu oţet şi mirodenii decapare. Voi credit David Liebowitz cu sugestia de anason în stea şi cred că adaugă un gust frumos fundal subtila. Dacă nu aveţi că, puteţi omite sau de a folosi un stick scorţişoară sau unele ienibahar. Am folosit, de asemenea, oţet de cidru in loc de otet alb, o pereche de frunze de dafin, piper şi unele. Coperta, aduce la fierbere, se reduce focul şi se fierbe timp de 30 minute. Să se răcească, apoi ceapa păstrează într-un borcan acoperit în frigider, asigurându-vă că ambalaj ceapa în lichidul de decapare a le conserva. Am citit ei vor ultimele săptămâni, aşa că am intenţia să se bucure de ele pe sandwich-uri, cotlete de porc, omletă, tacos de peşte şi mai mult!

Ceapă murate roz
Yield-urile un pic mai mult decat o halba, sau aproximativ 6 portii

1 ceapa rosie mare, feliata in lunile jumătate subţiri sau inele
1 cană de oţet de cidru
1 / 4 ceasca de zahar
1 lingurita piper negru întreg
2 frunze de dafin
1 stea anason

Combină toate ingredientele intr-o oala non-reactive din oţel inoxidabil. Coperta, aduce la fierbere, se reduce focul şi se fierbe timp de 30 minute. Lasati sa se raceasca apoi ambalaj intr-un borcan de sticla curat, se acoperă şi se păstrează în frigider timp de până la 3 săptămâni.

2 Responses | Trackback URL | Comentarii Feed

1. 
   La 13:36 Fenke a spus:

   Îmi place ceapă murată! ei şi condimenteze fiecare sandwich. pentru o versiune foarte rapidă / instantanee i doar felie fin o ceapa, se presara zahar deasupra si se lasa sa stea timp de o jumătate de oră (uneori chiar mai putin). apoi se adaugă un pic de oţet pentru a echilibra gustul. YUM!

   Răspuns
2. 
   La 05:11 Marisa a declarat:

   Îmi place culoarea roz a ceapa! Deci, destul de.

   Răspuns