12 martie, 2010 | Deserturi
Uneori mă idei care într-un fel pur si simplu nu functioneaza asa cum am planificat. Mâncăruri savuroase mele lucra de obicei, mare - am ar putea avea nevoie pentru a adăuga un pic de acest lucru sau un vârf de cuţit de care, reduce un pic, subţire-l, sau de sezon. Dar, de obicei feluri de mâncare gustoase dovedesc. Nu este aşa de copt cu - nu poti doar o aripa, sau cum am făcut în această reţetă, regla 10 lucruri diferite de la o altă reţetă, şi se aşteaptă ca aceasta să dovedească perfect pe prima încercare. Eu nu am fost de gând să posta aceasta reteta, dar apoi m-am gândit că unii dintre voi brutarilor mai realizat ar putea sa ma orienta în direcţia potrivită pentru un lot de viitor. 
Am inceput cu o reteta de la ferma noua carte de bucate am lucrat pe. Sunt la o misiune de a utiliza până ce a mai rămas în congelator mea de la fermă, înainte de începerea următoarea recoltă, şi am găsit mai multe pungi de tocat congelat dovlecei care au fost de asteptare pentru ceva diferit decât mea traditionala pâine dovlecel . Problema este, eu încă mai încearcă să-şi piardă câteva kilograme înainte de a merge pe la chef de pe produse alimentare italiene pentru 3 saptamani , asa ca am decis pentru a ajusta reteta. Unt lumina in loc de unt plin de grăsime. Făină de grâu Total pentru cea mai mare din faina alba. Splenda pentru a înlocui 2/3 din zahăr. Unele prune cuburi în loc de stafide specificate. Ovăz şi un pic întregi ... bine, eu nu pot aminti de ce le-am pus acolo. 
Am amestecat everyting împreună şi a realizat ceva de o încrucişare între coerenţa de aluat cookie şi pâine dovlecei, astfel încât atunci ia venit ideea de par creierul pentru a se răspândi pe o saltea silicon de copt pentru a face un cookie gigant pe care am să taie în baruri. Ei bine, fierte, am fost în stare să taie pătrat mare (cu un cuţit de pizza), şi au gust de fapt, destul de al naibii de bine. Dar ele au un pic de o textura ciudat, cel mai probabil de la o combinaţie de făină de grâu întreg, nu este suficient de grăsime, şi puţin "topire", acţiune de zahăr reale. Deci, aici e sansa ta - reface reteta mea, menţinându-l te rog sănătoşi, şi spune-mi ce ar face diferit. Talia mea şi cu mine, atât vă mulţumesc.
Dovlecei Cookies
Face aproximativ 2-3 duzina1 ceasca Splenda
1/2 cană de zahăr
1 ceasca de unt de lumină
2 oua mari
1-2 cupe tocat dovlecel *
1 lingurita extract de vanilie
1 1/2 cani faina integrala de grau
1/2 cana faina alba
2 lingurite praf de copt
2 linguriţe de scorţişoară
1 lingurita de sare
1/2 cană de ciocolată chips-uri
2/3 ceasca cubulete prune uscate (prune)
1/2 ceasca de ovăz întregiCombină de unt, zahăr şi Splenda doar pana se omogenizeaza, bate în ouă, şi apoi adăugaţi extract de vanilie si dovlecel *. Combină de făină, praf de copt, scortisoara si sare, apoi se adaugă încet la ingrediente umede până amestecate. Adauga ciocolata, prune, şi ovăz şi să continue să se amestecă împreună până la bine combinate. Repartizate în mod egal pe o linie de copt si se coace de silicon la 375 de grade pentru 12-18 de minute, până când cookie-urile par fierte, dar nu prea întuneric. Să se răcească înainte de a tăia în pătrate cu un cutter pizza sau cuţit.
* Eu am folosit de fapt, dovlecei, care a fost tocat şi apoi decongelate afară. Cantitatea iniţială a fost de aproximativ 3-4 cani de tocat dovlecei, dar dupa decongelare si apoi sa stoarceti excesul de lichid (esenţial) este măsurată la 1 ceasca. Eu nu sunt sigur cum conţinutul de umiditate al proaspat ras dovlecei ar afecta rezultatul.
Ştiu excatly ce este vorba despre! Am un congelator plin de bunătate pe care am de a utiliza până înainte de a putea planta nimic! (Eu nu cred că se va întâmpla doar aparent I mazare plantate) Oricum, eu nu am ras un dovlecel care am nevoie pentru a utiliza si acest lucru arata ca o modalitate foarte bună de a face acest lucru! Multumesc. BTW Am o reteta de lumină fantastică pentru un tort de ciocolata dublu dovlecel la http://danazia.wordpress.com/2009/08/13/zillions-and-zillions-of-zucchini-revisited/
Ce-mi place despre mâncare italiană este sosul de rosii si paste ";`