Cina într-o clipă - de creveţi şi paste făinoase

03 iunie 2010 | Peşte & Fructe de mare , One Mese vase , Paste si Pizza

Eu am o filozofie de gătit pentru vara - cât mai repede posibil, astfel încât eu nu sunt transpiraţie în bucătărie. Dacă aţi fost citit acest blog pentru un timp, veţi observa, de asemenea, faptul că-mi place simplu o antena de mese pe weeknights - mai putina munca si mai putine vase de curatare. În timp ce pastele este gătit, gatiti creveţi şi sos, apoi se arunca toate împreună să mănânce. Sos proaspete, rapid rosii fierte - exact opusul unui fierbe înăbuşit fierte lent în timpul iernii - este perfect pentru sezonul. Dar acest fel de mâncare paste s-ar putea lua de facturare de top pentru simplitate şi viteză cum l-am avut pe masă, în aproximativ 15 de minute - prea repede pentru pas cu pas fotografie. Ia că, Rachel Ray - M-am tăiat la jumătate timpul tau!

Orzo cu creveti si sos de rosii proaspete
Serveşte 4

Acest tip de gatit rapid sos de rosii proaspete este la fel de bine pe paste cu nici un peşte sau carne la toate, si poate fi servit la temperatura camerei, pentru a ajuta la bate de căldură de vară.

8 uncii orzo (îmi place o versiune usturoi oferit de Paste Pappardelle lui aici, în Colorado)
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 lira mediu creveţi, decojite şi deveined
4 catei de usturoi, tocate (utilizaţi mai puţin dacă nu iubesc usturoi)
6-8 roşii prune, cuburi
1 cana busuioc proaspat tocat
sare şi piper, dupa gust
Parmigiano brânză, dupa gust (pur si simplu nu spune nici un prieten italian ai pus brânză pe fructe de mare!)

În timp ce pastele este gătit, de căldură-o tigaie mare la foc mare mediu. Adaugati uleiul, creveţi, şi usturoi, si gatiti pentru aproximativ 1-2 minute, până când creveţi sunt parţial fierte prin intermediul. Adauga rosiile si busuioc şi se fierbe până la roşii începe doar pentru a rupe în jos şi creveţi este gătit, aproximativ 2 minute. Scurgeti pastele când e al dente, rezervând unele lichide de gatit, si amestecati paste, împreună cu creveţi şi sos. Se condimentează cu sare şi piper după gust şi se arunce în brânză, dacă se utilizează. Serviti imediat.