25 iunie 2010 | Aperitive , Fasole boabe şi cereale , legume
Am fost cu ochii la o reteta de falafel din epicurious.com pentru săptămâna acum, intentia de a face unele. Falafel nu câştiga nici un punct pentru fotografie alimente (şi nu ajută faptul că am rupt această împuşcat la fel cum au fost oaspeţii care sosesc pentru cocktail party mea noaptea trecută), dar cel puţin veţi obţine ideea. 
Falafel începe cu o cutie de naut, care sunt drenate şi clătite. 
Ei primesc impulsuri în procesor de alimente cu o multime de bunatati cum ar fi patrunjel, coriandru, ceapă, usturoi şi condimente înainte de făină (sau Grâu numit bulgur), se adaugă ca un liant să-l deţină toate împreună. Eu am folosit făină, şi a găsit am nevoie de destul de un pic mai mult decât am crezut pentru a obţine un aluat care ar deţine împreună în bile. 
Se poate servi fie falafel doar cu sos tahini imersie sau aveţi posibilitatea să le lucruri în buzunare pâine pita, folosind sos tahini în loc de maioneză şi umplându-le cubulete cu ardei, ceapă şi roşii. Acestea sunt un aperitiv mare pentru un partid, dacă le face suficient de mici pentru a mânca dintr-o scobitoare! Prajiti-le cu o zi înainte şi reincalzi in cuptor înainte de servire. | Falafel cu sos tahini |
Tip Reteta: Aperitiv, antreu
Prep. de timp: 10 min
Gatiti timp: 20 de minute
Timp total: 30 min
Serveşte: 20
Ingrediente
- 1 poate năut, drenată
- 1 ceapa medie, aproximativ tocata
- 3 catei de usturoi, tocat
- 1 / 4 ceasca patrunjel proaspat tocat
- 1 / 4 cana coriandru proaspăt tocat
- 1 / 4 lingurita de piper rosu
- 1 lingurita chimen
- 1 / 4 lingurita de sare
- 1 / 2 lingurita piper
- 1 linguriţă praf de copt
- 1 / 2 cana de faina, sau mai mult, dacă este necesar
- ulei de canola, pentru prăjit
- 3 linguri de tahini (susan pastă)
- 3 linguri de apă caldă
- 1 lamaie, stoarsa
- 1 / 4 lingurita chimen
- 1 / 4 lingurita de sare
- 1 catel de usturoi, tocate fin
Instrucţiuni
- Năut Place, ceapa, usturoi, patrunjel, coriandru, ardei rosu, chimen, sare şi piper în castron de un procesor de alimente şi puls până bine amestecate, dar nu complet piure. Adăugaţi praful de copt şi făină, pulsand să includă. Incearca sa faci o minge cu aluat - dacă este încă foarte lipicios, se adaugă făină mai multe, despre o lingura la un moment dat, până când aluatul deţine într-o minge. Bagati la frigider aluat pentru 2 sau mai multe ore. Se adaugă 3 inch de ulei într-o tigaie mare gatiti feţe şi se încălzeşte la 375 de grade. Foloseste o crema de gheaţă mic sau lingura cookie pentru a forma bile si se gateste aproximativ 6 la un moment dat, de cotitură în mod regulat până când se rumeneste bine sunt globale si fierte, aproximativ 5 minute în total. Îndepărtaţi cu o lingura cu fante pentru o placă căptuşită cu un prosop de hârtie şi se repetă cu restul de aluat.
- Combină toate ingredientele rămase intr-un blender şi proces pana se omogenizeaza. Servi ca imersiune sos pentru falafel.
Google Vezi Microformatting Reţetă de reţetă uşor
