03 iulie 2010 | Mic , One Mese Dish , tarte , legume
Eu mă consider un gradinar acasă savvy. Am pus roşii meu, la începutul anului, cu ziduri de apă pentru a obţine un start sari pe sezonul de crestere (prin urmare, eu sunt deja de recoltă roşii aici, în Colorado). Am doar legume plantă care eu nu primesc suficient de fermă din partea mea CSA sau care ştiu că pot sau pot îngheţa. Şi încerc să planteze în rotaţii - cantităţi mici, care pot fi recoltate şi replantate pentru o recoltă două acelasi sezon. 
Dar, în ciuda tuturor că planificarea, primesc încă unele dintre aceste recolte majoritate covârşitoare mari care vin dintr-o dată şi lasă-mă codare pentru a afla modul de utilizare a produce şi nu-l deşeuri. Ultima lună a fost arugula - în această săptămână este Chard elveţian. Se pare că peste noapte întregul rând de verdeaţă a fost gata pentru a merge la seminţe. Am tăiat în loc să sape-l (lăsând rădăcinile intacte, în speranţa că acesta va re-incolti pentru mine) - dacă nu credeţi că acest lucru arata ca o mulţime de elveţian Chard, permiteţi-mi să subliniez faptul că este de umplere un inch 30 Stilul de lung Casă DEEP scufunda până la refuz! 
Am mereu ud verdeturi mea in apa cu gheata intr-o chiuveta mare pentru mai multe ore. Cele mai multe dintre murdăria cade la fund şi apa rece ca gheata ajută clare pentru orice frunzele ofilite, care au de la soare. (Acest lucru, de asemenea, funcţionează bine dacă te salata de la CSA si sosesc complet ofilite - doar o lasă în chiuvetă peste noapte si veti fi incantati cu rezultatul.) Apoi am benzi frunzele de tulpini ... 
... Şi aruncă tulpini dure. (Faceţi acest lucru cu orice verde stem dificile cum ar fi varza, mustar, Chard.) 
Am decis singura modalitate de a lucra prin intermediul acestor verdeaţă într-o zi sau două ar fi să-i gătească jos. Am concediu pentru Irlanda luni - mai mult pe faptul că mâine! - Şi nu există nici un fel am putut imagina soţul meu abordarea grădină şi de a stabili ce să facă cu Chard elveţian. Asa ca am sotate aproximativ jumătate dintre ei (ai putea lua doar verdeturi ofilite de la acel punct şi să îngheţe le folosi apoi ca tine ar fi o cutie de spanac congelat), cu cateva cepe si stratificat, care impreuna cu cateva nuci de pin şi brânză Cheddar rasă pentru a face o tartă (Quiche) pentru masa de prânz pentru prietenii mei ieri. 
Sunt un fel de un mancator de serie. Serial nu, cereale, deşi îmi place asta! Vreau să spun că odată ce ajung pe ceva ce se poate manca peste si peste pentru câteva zile până când am anvelope de ea. Aşa cum am început antrenamentul meu în această dimineaţă am avut acea sclipire de moment. Am oprit formator eliptical, a fugit la etaj şi a făcut o tarta doilea cu restul Chard Elveţiene la chiuvetă, ştiind că ar fi gata pentru micul dejun cand am terminat transpiraţie meu. Am avut unele resturi de sotate tri-color ardei în frigider, aşa că am stratificat ardei, sotate elveţian Chard, brânză Gruyere rasă în această versiune. Lovit la faţa locului!
Tart elveţian Chard
Serveşte 6-81 crustă instabilă Tart pentru un 11 "pan tarta cu fundul detaşabil
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
12 cesti împachetate strâns frunze elveţian Cardon (tulpini deja eliminate)
1 ardei mare (orice culoare) sau ceapa, cuburi sau sotate până se înmoaie
4 oz brânză Gruyere, rasă
10 oua mari
1 cana de lapte, jumătate şi jumătate, sau crema
1 / 2 linguriţă de sare
1 / 2 lingurita piperApăsaţi pe coajă în tigaie tarta şi a stabilit pe o foaie de copt căptuşite cu folie. Se incinge uleiul intr-o oala mare la foc mediu şi se adaugă chard elveţian. Gatiti la foc mediu mare la temperaturi ridicate până la Wilts Chard jos, intorcand în mod frecvent cu cleştele. Eliminaţi de la căldură, se toarnă într-o strecuratoare, şi cu atenţie şi apăsaţi pe orice excesul de lichid. Rândul său, Chard pe o tablă de tăiere şi de aproximativ cotlet. Imprastiati ardei sau ceapă pe partea de jos a tarta, acoperiti cu Chard, apoi strat cu brânză rasă. Bateti ouale impreuna cu lapte şi sare şi piper, apoi se toarna peste tarta. Coaceţi la 375 de grade până când sunt gătite în centru, aproximativ o oră. Lasati sa se raceasca timp de câteva minute înainte de a scoate tarta de la inel detasabil pentru a felie şi se serveşte. Tart poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
[...] Ca acest site tarte cu verdeturi - aici e reţeta mea pentru Chard Tart elveţiene, care am postat azi pe blogul meu. Fac două tarte mari dacă aveţi verdeaţă (şi ouă cum am [...]
De la un grădinar Colorado la alta - am încă de a utiliza pereţi de apă în grădina mea. Da, eu sunt încă în aşteptare pentru tomate mea - arata ca o altă săptămână sau două.
Nu am crescut Chard elveţian într-un timp lung, dar mama mea face. Aceasta reteta arata asa de bine. Va trebui să-l treci de-a lungul ei ... mai bine încă, cred că voi ridica unele elveţian timp Chard viitoare Sunt la piaţă agricultorilor ".
Eu locuiesc în biţi Brooklyn, NY si sunt un amator de un grădinar mă atât acasă cât şi la slujba mea. Acest an este a doua mea încercare de grădinărit de legume şi de măsura în care lucrurile sunt de-a lungul vin. Am recoltat verdeturi Kale, Vasile & papadie din grădina mea. Aceasta este o uşurare, deoarece anul trecut, cineva a furat toate legumele mele de pe terasa mea faţă la domiciliu. Am avut tot ce plantati in containere şi au fost luate în miez de noapte. În acest an însă, legumele mele au fost lăsaţi în pace. Vă mulţumim pentru partajarea reteta ta frumoasa. Aştept cu nerăbdare să-l încercaţi.
Am fost disperată pentru reţete elveţian Chard meu dincolo de fasole marcant alb, rosii, chorizo şi Chard elveţian, care este delicios, dar într-adevăr un fel de mâncare de iarnă. Multumesc pentru aceste - va încerca tarta cu ASAP lot imens de superba Chard elvetian tocmai am primit de la CSA mea în zona Boston.
Nu sunt sigur ce pereţii de apă sunt, dar imaginati acestea sunt pentru a îndepărta frig? Am doar cameră pentru două poturi mari de roşii şi sunt întindea peste tot tot! Chard ta este superba ca este tarta. Iubirea combo de arome în asta. Şi Irlanda? Oh! Suntem condus la Marea Britanie, dar nu până în octombrie. Abia aştept să aud despre călătoria dvs..