19 iulie 2010 | garnituri , speciale , Legume

Este acel moment al anului din nou - am recolta ce copt din gradina de o zi şi aparent peste noapte roşii şi dovlecei mai ajungă la maturitate şi sunt tipa de a fi ales. Eu de obicei nu au o problemă cu roşii. Eu mănânc jumătate dintre ei se învecina în picioare chiar acolo în grădină, sucurile lor cald se scurge în jos braţul meu, şi să declare că, pentru a fi cel mai bun mic dejun de pe planetă. Dar dovlecelul este un alt lucru. Nu-mi place de legume de la sine, nevoie de aşa ceva inspiraţie - şi alte arome - să-l trezesc. Sau ar trebui să spun să mă trezeşti să-l mănânci? Introduceţi gratin vreodată atât de simplu de roşii şi dovlecei. Nu ştiu dacă acest punct de vedere tehnic este o gratinare sau o Tian, ​​dar stiu ca e rapid, ştiu că e sănătos, şi ştiu că este o mare parte vas de vară!

Tomate şi Gratin Zucchini
Serveşte 2-4

1 dovlecel mijlocii, felii de aproximativ 1 / 4 inch grosime
1 ceapa mare, tăiată în felii subţiri
3 roşii mijlocii, felii de aproximativ 1 / 4 inch grosime
1-2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 / 4 la 1 / 2 ceaşcă tocat brânză Parmigiano Reggiano

Spray un 8 "sticlă pătrată termorezistent cu spray de gatit, apoi stratul de felii dovlecelul pe partea de jos, urmată de ceapă eşalotă, şi topping straturile cu roşii. Se stropesc cu ulei de masline, apoi se presara branza pe deasupra si se coace timp de 30 minute la 350 de grade. Se lasă un minut sau două înainte de tranşare şi de servire.