Perfect Hard ouăle gătite | de gatit cu Michele ®

25 august 2010 | Mic dejun , Tehnica

Nu putea fi nici un alt aliment care este atât de simplu, dar deosebit de bun ca un ou. Eu iubesc pe cei fierte tari, dar uneori pur şi simplu nu funcţionează în dreapta. S-ar putea aminti un timp înapoi am facut un post cu un link la un film incredibil care a arătat cum ai putea lovitură de fapt, un ou întreg greu fierte dreptul din cochilie este prin includerea o atingere de bicarbonat de sodiu in apa de răcire. De atunci am fost o tehnica de toată lumea lectură pic obsedat pentru exact cum să gătească perfect le pentru a se asigura centru nu este ars şi sulfuroase degustare. Se pare că e darn destul de uşor. Se pune ouăle într-o oală şi se acoperă cu apă rece. Se aduce la fierbere şi se fierbe timp de un minut. Eliminaţi de la căldură şi se acoperă şi se lasa sa stea timp de 10 minute. Scurgeti si puneti într-o baie de gheaţă la care aţi adăugat o lingura de bicarbonat de copt. Peel şi bucuraţi-vă! Unele comentarii cu privire la procesul. Acest ou Primul este un ou proaspat de la ferma mea CSA - ouă proaspete sint de notorietate greu de coaja, iar aceasta a fost doar rula sub dreptul de apă rece după timpul în picioare, nu înmuiate în apă de coacere sifon gheata. A fost un dezastru peeling-l ... ... Şi veţi observa că centrul galbenusul este abia insuficient. Acest ou este la fel de fermă proaspete ca primul, dar răcit în baia de gheaţă de coacere sifon pentru aproximativ 5 minute. Nu este o coaja perfectă, dar a fost destul de bine pentru un ou proaspăt, şi cu siguranţă mult mai uşor după înmuierea în baia de gheaţă de coacere sifon. Şi veţi observa că transporta peste gatit din care câteva minute în plus de răcire în jos a dus la o galbenus perfect gătite.