O septembrie 2010 | Peşte & Fructe de mare , Paste si Pizza , Sosuri

Acest fel de mancare este bun. Vreau să spun foarte bine. Şi simplu. Şi foloseşte ingrediente care sunt în sezon. Aveti nevoie Eu spun mai mult? Trebuie să-l încercaţi! Altă zi am fost cu ochii lor la acest morman de tomate mostenire de familie şi mai dovlecei (nu este niciodata final) şi întrebam ce să facă, care ar fi diferite. Am avut, de asemenea, mai multe bucăţi de somon de stânga din două fileuri de mari am avut împodobite pentru mese de peste week-end. Plus am avut cumparat o sticla de vodca pentru a face limoncello (care vor fi postate în curând!). Şi cum m-am dus sapaturi pe internet am aterizat pe tradiţionale meu blogging prietenului lui Elaine Penne cu somon în sos Vodka , care ma inspirat. Oamenii întreabă adesea-mi cum am venit cu reţete şi acesta este un exemplu perfect: Am cateva ingrediente Încerc să folosească, am vedea o reteta care ma inspira, apoi m-am decolare şi de a crea riff propria mea pe vas. Începeţi prin a sauteing felii de dovlecel şi ceapă eşalotă, în unele ulei de masline, apoi se adaugă roşiile să-l. Prin folosirea dovlecel în acest fel de mâncare fel e de ca un Nerano Spaghetti alla intalneste un clasic Penne cu sos de Vodka. Adăugaţi de lângă vodca si gatiti afara alcoolul din vodca si se fierbe legume cu cremă ... ... Înainte de a adăuga bucăţi de somon de a găti în sos. În cele din urmă, aruncă uşor în paste penne fierte si garnisiti cu pătrunjel pentru a servi. Italienii nu s-ar pune brânză de pe acest fel de mâncare, deoarece are fructe de mare in ea, dar nu ezitaţi să adăugaţi câteva Parmigiano daca iti place!

Penne şi Somon cu sos de Vodka
Serveşte 4

2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 şalotă mare, feliat
1 dovlecel mediu, tăiate în jumătate sateliţi
sare şi piper
3 roşii mari, cuburi
1 / 2 cana de vodca
1 / 2 ceasca smantana
1 lira somon, tăiat în 1 "cuburi
8 uncii paste penne, fierte şi scurse
pătrunjel, pentru garnitură

Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu şi se adaugă eşalotă şi dovlecei; se condimentează cu sare şi piper şi gatiti până la moale, apoi se adauga rosiile si se continua gătirea până la roşii rupe în jos şi eliberaţi sucurile lor. Adaugă vodca şi se aduce la fierbere; se gateste timp de 1 minut, apoi se adauga smantana şi se fierbe timp de 2 minute. Adauga bucati de somon, se acoperă şi se gateste timp de 3-5 minute, pana cand somonul este gătit. Eliminaţi de la căldură şi amestecati cu penne fierte; garnisiti cu patrunjel proaspat.