• Acasă
  • Servicii & Tarife
  • Clase
  • Copii de vara Clase
  • Catering
  • Calendar
  • Contact
  • Alimente de scriere
  • Meu local Journey
  • Gurmand Link-uri
  • Bucatari înmugureşte
  • Italia călătorii
  • Călătoriile mele

Tocăniţă de vită (Bison), şi de orz, cu legume rădăcinoase

27 octombrie 2010 | Carne de pasăre şi , Supa

Iată lucru despre căderea în Colorado - nu lasa ca soarele străluceşte superb în jos pe toamna intens colorate lasă păcăliţi tine. Este frig dintr-o dată. Noi mergem de la 70 sau chiar 80 de până la sub punctul de îngheţ, în clipi din ochi, si cu furtuni de zapada pelting munţi şi vântul prin baterea Denver, nu există decât un singur lucru pentru a face pentru cină. Un frumos, bogat, cu burta încălzirea tocană de toamna. Am folosit bizon, pentru că este ceea ce am găsit în congelator carne, dar carnea de vită este prea bun. Am încercat, de asemenea, să ţină seama de sfatul meu de gătit propriu de a adăuga mai multe legume de tot ceea ce mănânc. Am furişa legume în ouă, în dimineaţa, adăugaţi-le la feluri de mâncare paste, şi în acest caz, a adăugat o mulţime de tocană mea. Începeţi prin a mangaie piesele de carne tocană de uscat, apoi le mistuitoare până la maro într-o tigaie grea de jos (îmi place cuptor meu olandez pentru acest lucru), cu ulei în ea. Adăugaţi de lângă o ceapa cubulete si se lasa sa se inmoaie un pic, apoi se adauga legumele cubulete - am folosit morcovi, napi şi cartofi pentru că asta e ceea ce am avut în frigider. Eu nu pot suporta gândul de plante My Dying curand, asa ca am le folosesc în toate. Plus o mână bună de rozmarin si cimbru va adăuga straturi de arome la acest tocană. Dacă nu ai ierburi proaspete, utiliza unele uscate. Adăugaţi de lângă supa de carne de vită - sau daca esti ca mine şi din supa de carne de vită, adauga supa de pui, plus un Master Gravy puţin să aprofundeze culoarea şi aroma. Adăugaţi stea a vasului, care insuficient tot orz perlat cereale. Este mâncare bună, şi e bine pentru tine. În cele din urmă, se adaugă un fel de produs de tomate - fie cuburi de până tomate proaspete (aceasta este o utilizare bună pentru cei cei care nu destul de coapte de la sfârşitul de sezon), conserve de rosii cubulete, rosii sau îngheţate, ca am folosit, care au pus deja la a mea de ani. Tocană va fi foarte lichid până când se simmers de ceva timp, dar pe măsură ce bucătari, sucurile se vor reduce şi îngroşa în acelaşi timp, orz absoarbe stoc, creând o tocană frumos gros. Chiar inainte de servire, arunca într-o sumă bună de patrunjel proaspat, tocat - se luminează cu adevărat vas. (Iar pentru cei dintre voi care stiu cu adevarat ierburi, veţi observa că poza mea de patrunjel este, de fapt plante fine, un amestec de patrunjel, tarhon si arpagic. De ce nu am o singură fotografie de patrunjel proaspat, oriunde în mea 7500 - literalmente - Fotografii produse alimentare stocate pe unitatea mea de rezervă)?! Aceasta friptura este foarte satisfacator - lumina pe carne, grele pe cereale integrale si legume - şi face suficient pentru a hrăni o familie mare!

Tocăniţă de vită şi de orz, cu legume rădăcinoase
Serveşte 6

3 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 carne de vită carne de Pound (sau bizon), tăiate în bucăţi mici
1 ceapa mica, tocata
2 morcovi mari, cuburi
2 napi medii, decojite si taiate cubulete
1 cartof mic, cuburi
1 lingura de cimbru proaspat
1 lingura de frunze proaspete de rozmarin
1 lingurita de sare
1/2 lingurita piper negru
3 cutii de supa de vita (in jur de 6 cesti)
1 cană arpacaş
28 uncii cuburi rosii
1/2 ceasca patrunjel proaspat tocat

Se incinge uleiul intr-un cuptor olandez mare la foc mediu. Cuburi de carne de vită se usucă cu prosoape de hartie apoi se adaugă la oală şi maro. Adăugaţi ceapa şi se condimentează cu sare şi piper, apoi fierbe timp de 1 minut. Adauga toate ingredientele rămase, cu excepţia de patrunjel proaspat, se acoperă, şi se aduce la fierbere. Reducerea la foc mic si gatiti, acoperit, timp de 1-2 ore, sau până când se orz fierte şi carne de vită este frageda. Adăugaţi pătrunjel proaspăt chiar înainte de servire.

Lăsaţi un comentariu Lăsaţi un comentariu

Print This Recipe Printeaza Aceasta reteta

Subscrie Ca acest post?
Primiţi mesaje noi
de furaje sau e-mail .

Comentarii

3 Responses | TrackBack URL | Comentarii Feed

  1. Da, au fost a noastră vremea calda merge? De asemenea, am putea trăi fără acest vânt îngheţarea os uitam jocurile fiului meu de fotbal!
    Tocană de dvs. este vasul perfect pentru a veni acasă până după joc. Multumesc pentru partajarea.

    Răspunde

  2. Unul din lucrurile mele preferate despre debutul de toamna este că pot începe să tocane, cum ar fi acest lucru. Se pare absolut delicioase!

    Răspunde

  3. Absolut fantastic! Nu ar fi putut cerut pentru o masa mai bine pe o noapte ploioasă rece.
    Multumesc!

    Răspunde

Lasă un Răspuns

Alăturaţi-vă de gatit cu Michele ® Newsletter
E-mail:




Restaurante

  • bistro-vendome-creme-brulee
  • potager-denver

Posturi recente

  • zucchini with brie and mint
  • blueberry-oatmeal-muffins-with-lemon-and-thyme
  • bagna cauda guest post
  • fresh lemonade or limeade
  • collage rome 3
  • lasagna with meat and vegetables

Vegetarian!

  • spag squash mexican casserol
  • farro salad
  • stuffed-cannelloni
  • spaghett-squash-casserole
  • butternut squash lasagna

Posturi populare

  • minted pork lettuce wraps
  • peach sangria
  • pan-fried-polenta-with-chives
  • Guinness ice cream
  • spiced-almonds

Tag-uri

Crema italiene de miel de lamaie var mexicane de menta ciuperci nuci de ulei de măsline ceapa pancetta ardei pesto pin

Despre Michele



Arhive



Traducător

EnglishItalianKoreanChinese (Simplified)Chinese (Traditional)PortugueseGermanFrenchSpanishJapaneseArabicRussianGreekDutchBulgarianCzechCroatianDanishFinnishPolishSwedishNorwegianHebrewSerbianSlovakThaiTurkishHungarianRomanian

Sponsori


Implică-te




Doneaza pentru Bloggeri Fara Frontiere

Alte obiecte



foodgawker galeria mea


Cursuri somelier şi clase de vinuri de la Scoala de International Wine Ghilda Vinurilor

Ghilda International Wine School



Caută reţete de pe web la Foodily.com

certificat yummly

MyFreeCopyright.com Registered & Protected