22 octombrie 2010 | Fructe , Carne & Pasari

După surpriza mea la găsirea am încă avut o recolta de piersici când m-am întors din China, am fost caută modalităţi de a le folosi, altele decât doar le manca pentru fiecare mic dejun, prânz şi gustare a zilei. Piersici + + BBQ costiţe de porc de la ferma pe care am fost doresc să utilizeze oricum = cer pe o farfurie! Sos BBQ este simplu de a face - doar arunca totul în procesorul de alimente şi puls de câteva ori să-l ciopartiti apoi lăsaţi-o să vârtej până când este destul de buna. Loc coaste (pe care am tăiat în secţiuni mai uşor de gestionat), pe o bucată mare de folie de grele în interiorul pan broiler şi sezonul-le bine cu sare şi piper. Friptura coaste într-un cuptor mare (400 sau 450 grade) pentru aproximativ 20 de minute pentru a le da o culoare frumoasa si la sear exterior. Apoi se toarnă sosul peste ele, ridicarea coaste până la a lua nişte sos de dedesubt, de asemenea, şi sigiliu pachet cu o altă bucată de folie peste partea de sus. Închideţi-l bine şi de a reduce cuptorul la 250 grade, apoi le gatiti pentru mai multe ore. Îndepărtaţi bucata de folie de sus pentru a termina de gătit coaste. Veţi şti că e timpul pentru acest pas următor, când veţi vedea carne început să se retragă din oase ca aceasta. Acest lucru a fost după aproximativ 3 ore acoperit pentru mine. Cook pentru încă o oră, fără folie de top de pe pentru a permite sos caramelize şi coaste pentru a continua gătit. Când le eliminaţi, acestea vor fi atât de licitaţie carne trage departe de os, cu doar o furculita lăsându-l curat ca aceasta. Am fost de gând să încerce să mănânce un pic mai sănătos şi să încerce să-şi piardă câteva kilograme după toate călătoriile mele în acest an - nu sunt sigur că se va întâmpla cu aceste coaste în jurul!

Peach BBQ de porc costiţe de porc
4 portii

Un porc rack costiţe de porc
3 piersici mediu, decojite şi cuburi
1 cană de ketchup
1 lingura de otet de cidru
1 lingura sos Worcestershire
1 linguriţă muştar preparat
1 / 4 ceasca de zahar brun
2 linguri de rozmarin tocat
1 linguriţă de sare
1 / 2 lingurita piper

coaste condimentează cu sare şi piper şi pune pe fundul de o tigaie broiler captusita cu folie. Friptură de la 400 de grade pentru 20 de minute. În timp ce coaste sunt prăjire, combina toate celelalte componente intr-un blender si pulsul la combina, apoi vârtej pana se omogenizeaza. Scoateţi coaste din cuptor şi se acoperă cu sos, apoi sigiliu intr-un pachet închis cu o bucata de folie de secunde pe partea de sus. Reducerea cuptorul la 250 grade si se gateste timp de 3 ore. Îndepărtaţi folia de top, creşterea cuptorul la 350 grade, coaste şi a reveni la cuptor pentru a găti pentru o oră sau mai mult până la coaste sunt frumos caramelizate si carnea cade de pe os.