O iunie 2012 | Mic dejun

Am citit un articol recent că New York-ezi domni încă suprem ca iubitorii de brunch. Cred că, probabil, că are ceva de-a face cu Mimosas curge liber sau duminică New York Times, și știu că atunci când am vizitat acolo pe fiul meu, avem mereu duminică brunch cu prietenii săi. Ei bine, el a fost acasă recent, și să nu fie upstaged, am avut un brunch mamei pic întârziată Ziua în casa mea. Eu fac întotdeauna unele lucruri standard pentru brunch - ca o sumă ridicol de mare de slănină pentru a păstra gasca mea fericita - dar de data aceasta a venit ideea de a crea acest caserola de mic dejun. Acesta nu a fost doar bun - a fost grozav, dacă eu nu spun așa mine. Vei avea nevoie de niste tortilla de porumb pentru a începe - Îmi place porumbul alb, dar, fie se va face. Cei te prajit off, în unele ulei vegetal. Am folosit ulei de masline - doar asigurați-vă că de căldură nu este prea mare. În cazul în care uleiul este fumat, porniți-l în jos un pic. Rupe-le in bucati mari si strat caserola cu jumatate din ele, depasit de jumătate din sos rosu enchilada, o. Poate de fasole neagră, și unele ardei cuburi prăjite Se presara branza un pic pe dacă vă place - sau o mulțime, dacă doriți. Repetați cu un alt strat de tortilla crocante bucăți, restul de sos enchilada, restul de ardei, branza si un pic mai mult. În acest moment puteți pune caserola în frigider (acoperit) până a doua zi, dacă îl face înainte de timp. Cand e timpul pentru a coace pe caserola ta, pur si simplu crapa ouale peste partea de sus a acesteia si se presara cu putina sare si piper, apoi se coace până când albușuri de ou sunt stabilite, dar lasa galbenusurile stau curge. Dacă aveți probleme cu obtinerea de ouă pentru a configura suficient de repede, puteți să-l pună sub broiler pentru un minut sau două, dar acest lucru va găti, de asemenea, mai multe gălbenușuri. Se presara totul cu ceapa verde si se serveste cu salsa, avocado, și smântână. Acum, că e o caserola brunch!