Сохранение травы | Готовить с Микеле ®

12 ноября 2008 | приправ , техника

Столько, сколько я люблю зелень (нажмите здесь, на должность, которая показывает мой травяной сад), когда холодная погода приходит, большинство трав просто не собирается сделать это в течение зимы. Один отличный способ, чтобы использовать их, чтобы создать траву настаивают уксус, как прекрасна уксус Розмари на фото выше.

Вы можете сохранить старые бутылки уксуса или приобрести привлекательные в Container Store, и изменить этот рецепт путем изменения типа уксуса (белого, красного, шампанское, херес, рисовое вино, бальзамический) и меняя травы используются. Только не забудьте пару тонких трав с тонким уксусом так, чтобы не подавлять их.

Розмари Infused уксус
Делает 1 бутылку

Трава уксус следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий из трав. Сильные травы, как розмарин придает самое аромат, но вы можете заменить любую комбинацию из ваших фаворитов в этом рецепте. Другие комбинации включают в себя: малина, тимьян и цедру лимона, чеснок, розмарин и шалфей, лук, или чеснок.

8 унций высококачественного белого винного уксуса
2 розмарина филиалов, разрезанная по длине, чтобы поместиться в бутылке
8 унций декоративные бутылки уксуса с крышкой пробки или винта

Вымойте и стерилизовать бутылки и крышки перед употреблением. Место розмарина в бутылку с верхнего конца ветки, торчащие вверх, а затем осторожно добавить уксус. Печать и охладите.