Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
20 января 2009 | паста и пицца
Мое любимое блюдо из макарон в мире спагетти карбонара, и лучшее место, чтобы съесть его в Риме. Я ставлю детали вместе для моего следующего кулинарное путешествие в Италию в апреле 2010 года, а подробности будут в следующем информационном бюллетене - не вы присоединитесь ко мне в незабываемое путешествие?
Мой Карбонара не так хорошо, как они делают в Риме, но она заполняет приятно держать меня от моих поездок в Италию. Посмотрите на высокое качество грудинку из Италии, если вы можете найти его, как это будет делать все различия во вкусе блюда. И использовать только самые лучшие Parmigianno Реджано тертого сверху.
Спагетти карбонара
Порции 88 унций грудинку, нарезанные
4 чайные ложки сливочного масла
3 зубчика чеснока, измельчить
16 унций спагетти, приготовленные аль денте и слить
1 1/2 стакана густых сливок
6 унций сыра пармезан, тертого
соль по вкусу
1/4 чайной ложки белого перца
3 яичных желтка
петрушка для украшенияВарить грудинку в большой неглубокой сковороде до хрустящей корочки. Добавить сливочное масло и растопить, добавить чеснок и жарить, но не коричневым. Добавить сливки и доведите до кипения. Добавить пармезан. Приправить по вкусу солью и белым перцем. Добавьте феттучини. Перемешайте и тепла полностью. Добавить яичные желтки и быстро перемешать, чтобы включить яйца, сгустить соус. Не допускайте, чтобы соус до кипения. Украсить петрушкой и сразу подавайте.
В Италии мы бы прикончить, что еда после прогулки по городу с мороженым из любого из больших пятен, Giolitti в Риме является моим любимым. 
Я не ем много пиццы на дом, но я не могу получить достаточно этого в Италии - тонкая и прекрасно хрустящей корочки, только самые свежие ингредиенты (посмотрите на эти листья базилика), а просто подготовленные, вы не можете победить его на обед. 
Если вы присоединитесь ко мне в кулинарной школе, вы встретите Сильвестро (см. выше), который возглавляет ожидании школа Таблица Кулинария в Лечче . Вы также встретиться Лука, человек, за что гигантский каравай хлеба. 
Это Джузеппе который преподает в школе - я упоминал, как великолепные итальянские мужчины????? 
Я был в Италии .... любила его и еду! Это выглядит так удивительно, я слюни! Я особенно люблю все естественное и полное жир ингредиентов. Просто так, вкусный вкус пищи лучше. Спасибо!