17 февраля 2009 | Супы

Я прошу прощения за качество фото, но я отрезал его от быстро во время тайского класса ужин, студенты сели за стол в столовой, и освещение было ужасное. Я забыл взять и шаг за шагом фотографии этого рецепта, но это слишком хорошо, чтобы не поделиться.

Кокосовый суп с шиитаке грибами и курицей
Порции 8

4 стакана куриного бульона
2 куриных бедер, кожа на
1/4 чайной ложки соли
1 стебель лимонной травы, сократить в 2-дюймовые части и слегка разбил выпустить аромат
3 столовые ложки соевого соуса
1 столовую ложку устричном соусе
щепотка сахара
12 граммов грибов шиитаке, нарезанных
2 стакана кокосового молока, хорошо взболтайте перед открытием может
2 чайные ложки чеснока, жареные во фритюре
1/2 стакана небольшой тайской листья базилика, в целом (примерно измельчить при использовании крупных листьев базилика)

Доведите бульон до кипения. Добавить куриные бедра, солью и лимонной травой части и браконьерством курицу на медленном огне до готовности, около 20 минут. Удаляют лимонник. Удалите цыпленка, дайте ему немного остыть, затем измельчают мясо вилкой, отказываясь от кожи и костей. Вернуться курица бульон и доведите до до кипения. Добавить соевый соус, устричный соус и сахар, затем добавьте грибы и тушите в течение 2 минут. Добавить кокосовое молоко и чеснок и тушить еще 2 минуты. Добавьте базилик просто пока не нагрето через, затем снять с огня и подавать.

Примечание: Вы можете заменить сырой чеснок, обжаренные во фритюре чесноком и базиликом регулярной для тайского базилика.