Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
11 февраля 2009 | Мясо и птица , техника
Десять причин, чтобы жареная курица целая
Я знаю, что вы думаете - почему черт кому-то пройти через это усилие, когда вы можете купить их уже жареные в продуктовом магазине? Это то же самое, люди спрашивают меня о том, домашний куриный бульон, но я буду решать, что еще один день. В то же время, вот мой список десяти - Я надеюсь, вы будете достаточно уверены в жареной птице скоро!
10. Это сделает всю запах дома, как ужин в воскресенье, что бабушки использовали сделать.
9. Магазин купил уже жареные птицы воды, закачиваемой в них (см. этикетку, чтобы увидеть, как много).
8. Магазин купил версии также, как правило, натрия вводят в них.
7. Когда вы жареная свой собственный, вы контролируете ароматов.
6. Вы можете жарить больше, чем одна птица в то же время и может накормить толпу.
5. Потому что вы можете жарить более одной птицы за один раз, вы можете есть много, что большая остатки жареной курицей для перекусов или будущих блюд.
4. Вы можете использовать остатки туши, чтобы сделать лучший куриного бульона в мире (помните, вы увидите, что больше на другой день).
3. Это дешевле, - и в этой страшной экономики каждого потраченного доллара имеет значение!
2. Ваша мама будет впечатлен. (Я бежал из причин, ведущих к № 1).
1. Она просто вкуснее!
Так что, если я продал вам, вот технику. 
Начать, выстраиваясь в оправе лист выпечки или в нижней части бройлеров кастрюлю фольгой и установка стойки на вершине. Вы хотите, чтобы курица жареная по всему периметру и дать жир куда-то идти, как он тает с.
Затем вытащить все, что было начинено в полости птицы (я бросить все это, но вы можете куриного паштета из гусиной печенки с печенью, если вам этого хочется). Смойте птиц внутри и снаружи и промокните насухо, а затем подготовить некоторые вкус enhanceers поставить внутри этой пустой полости. Мне пришлось есть лук, лимон и тимьян источники из сада. Не беспокойтесь о пилинг или де-вытекающих ничего - это ароматические только для придания аромата и птица будет выбрасывать в конце. А если у вас нет ингредиентов, времени или желания, оставьте пустые полости. 
После этого материал будет все скрываются внутри я делаю фокус. Я осторожно отделить кожу груди от мяса и засунуть некоторых ароматизированные масла в полость, что растают через птиц в то время как это готовит и аромат мяса. Я люблю травяное масло с луком, зеленью петрушки и / или эстрагон лучше, и это кусковой части вы видите на фото выше. 
Сезон вне курицы подробно с солью и перцем и поставить его в духовку на 350 градусов F, и пусть она жареная пока внутренняя температура достигает около 170 или соки бегут ясный, как правило, от 1 до 3 часов, в зависимости от того, насколько велика ваша птица . 
Пусть отдохнуть несколько минут, когда вы берете его, то вы можете сделать, как я и начала срывая мелкие кусочки, как кончик крыла или шальной кусок хрустящей кожи и начинают грызть далеко, прежде чем вы даже можете получить его на стол . Или, если вы более сдержанны, чем я вокруг пищи, вытащить все ароматические вещества из птицы, вырезать его и служить ему с семьей. 
