28 марта 2009 | Гарниры , овощи

Я люблю рис. Может быть, это практически бесконечный сортов на выбор - около 40.000 в соответствии с изысканной Райс и "более 90000 образцов культурных риса и диких видов хранятся в Международном Райс Генный фонд" в соответствии с Райс ассоциации . Может быть, это что рис поддается добавления других вещей, чтобы он. Или, может быть, это просто, что это легко и сытно. В любом случае, я тянусь к риса и фондовому немало сортов.

Вот простой рецепт риса, который позволит вам проникнуть несколько больше овощей в ваше (или ваши дети) диеты.

Конфетти Райс
Обслуживает 8

2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана риса, промыть
6 чашек куриного бульона или воды
2 столовые ложки оливкового масла
1 / 2 стакана нарезанных моркови
1 / 2 чашки нарезанного сельдерея
1 чашка нарезанного лука
1 / 2 чашки мелко нарезанного красного перца
4 целых зубчика чеснока, фарш
1 / 4 стакана белого вина
оливкового масла, по вкусу (или масло)
соль и перец по вкусу

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем, добавить рис и тост за 2 минуты. Добавить куриный бульон (или воды), накрыть крышкой и довести до кипения. Сокращение кипятить на медленном огне и варить чуть меньше времени, указанного на рис пакет. Использование вилки, испытания риса, чтобы увидеть, если он приготовлен - Когда это сделано, стока остатков воды. Хотя рис варится, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить морковь, сельдерей, лук и красный перец и варить до мягкости четкие, около 3-5 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок и варить еще 1-2 минут. Deglaze кастрюлю с белым вином и варить, пока большая часть вина испарилась. Снять с огня, накрыть крышкой и отложить в сторону. Добавить вареный рис с овощной смесью на среднем огне просто объединить и тепла через. Добавить дополнительные оливковое масло или масло, соль и перец по вкусу.