17 апреля 2009 | Мясо и птица

Я знаю, это может выглядеть как три куска картона, но если вы любитель мясной рулет, как я, то это рецепт для вас. Я всегда делаю это в 2 фунта партия, а также сократить остатки на выступающей части, обернуть индивидуально, и заморозить. Многие рецепты мясной рулет вызова на телятину, которая добавляет шелковистой текстурой до готового блюда - телятина, но дорого и, к счастью кто-то на тест для кухни Америки обнаружили, что добавление некоторых желатин рецепт имитирует, что текстура. Я адаптированы мой рецепт от их использования и много овощей, которые добавляют влажности и сделать его немного более здоровым. Я не пробовал этот рецепт с земли Турции, но я предполагаю, что это будет работать.

Все говядины Мясной рулет
Обслуживает 8

2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, тертый
2 средние моркови, тертый
2 стебля сельдерея, тертый
2 зубчика чеснока
2 больших яйца
1 / 4 чашки молока
1 желатина листа (или 1 чайная ложка порошкового желатина)
2 фунта говяжьего фарша
1 / 4 чашки кетчупа
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 / 4 стакана свежей петрушки, рубленый
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка соли
1 / 2 чайной ложки черного перца трещины
1 / 2 чашки сыром Монтерей Джек, тертый очень тонкая
1 / 2 стакана панировочных сухарей

Разогреть духовку до 375 градусов F. Линия выпечки лист алюминиевой фольги. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук, морковь и сельдерей и варить до мягкости, что позволяет избыточной влаге испаряться. Добавить чеснок и варить в течение еще одной минуты. Снять с огня и отложите в сторону. Нагрейте молоко немного и растворить желатин в нем, то юркнуть в яйца. В большой миске смешать овощи с говяжьим фаршем, перемешивания аккуратно. Затем добавьте смесь молока и все остальные ингредиенты, кроме сыра и хлеба крошки. Смешайте объединить, затем аккуратно сложить в сыром и хлебными крошками. Аккуратно форму смесь в хлеб около 10 дюймов в длину, 6 дюймов в ширину и 2 дюйма. Выпекать до готовности, около 1 часа.

СОВЕТ: Я использую вилкой смешать все вместе - она ​​держит ваши руки чистые, но более важно, листья мясного рулета смеси с пушистой текстуры, более приятным.