8 июня 2009 | Десерты , Фрукты

Это будет окончательный рецепт я отправляю из Foodbuzz 24, 24, 24 обед, который я сделал в мае. Если розмарина мороженое звучит странно для вас, вы должны попробовать это. Ваниль и розмарина работы сказочно вместе и являются прекрасным дополнением к жареной персик. Только свежий розмарин работает - и убедитесь, что вы рубите его хорошо, чтобы освободить все эфирные масла и аромат перед добавлением в смесь мороженого. Важно также, чтобы розмарина крутой в смеси мороженого ночь, чтобы передать это аромат в соединение, так что планировать заранее.
Что же касается персиков, это действительно немного рано для них в Денвере, но когда персик сезоне катается, ищите действительно спелые и сочные песчаника разнообразием - они легче всего очистить и ямы. Зрелые плоды, тем больше сахара будет подтверждать, когда вы жарите их.

Розмари Мороженое с персиками на гриле
Порции 8

1 чашка цельного молока
1 / 2 стакана сахара
3 яичных желтка
1 / 2 чашки свежего розмарина, измельчить
2 стакана жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
8 спелые персики, очищенные *, разрезать пополам, удалить ямы

Взбейте вместе молоко, сахар, яичные желтки, и розмарина и готовить в пароварке над кипящей водой, пока смесь не загустеет, около 10 минут, часто помешивая. Снять с огня и добавить ваниль и сливки. Охладите быстро, чтобы розмарина влить его flavor.Strain и заморозить в машину мороженого в соответствии с инструкциями производителя, а затем заморозить до фирмы в freezer.Grill персики на среднем пламени, пока гриль знаки появляются и природных сахаров в персики начинают подтверждать, около 3-5 минут. Подавайте персики с шариком мороженого розмарина.

* Примечание: в кожуре спелых персиков, оценка X в нижней части каждого персика, а затем зайти в большую кастрюлю с кипящей водой в течение примерно 3 минут. Удалить персики с выдолбленной ложкой и передачи сразу в большую миску с ледяной водой. Когда персики прохладном шкуры должны соскользнуть легко.