24 Foodbuzz, 24, 24: Наслаждаясь Сад Bounty Лето

26 июля 2009 | Меню

Я не могу вам сказать, с каким волнением я должен был быть выбран снова в этом месяце для Foodbuzz 24, 24, 24 случай - 24 гурманов со всего мира создают блюда в том же 24-часового периода и написать об этом на своих 24 блогов пищи. Мои представления в этом месяце было то, что пришла естественно для меня - еду исключительно на основе того, что доступно из собственного сада, мой CSA ферму, или рынок фермеров. То, что мы закончили с была вкусной вегетарианской едой из ассортимента ингредиентов - в том числе тонна кабачки! Я не вегетарианец, и я люблю стейк столько, сколько следующий пастушка, но я должен вам сказать, этот обед был великолепен. Я дам вам изложение того, что мать-природа при условии, что я и сделал из ингредиентов сегодня, то проверяйте каждый день на этой неделе, как я после полной рецептов. Я должен был положить рядом с правителем этого кабачка - это было 4 дюйма длиной в один день и к тому времени, я проверил это на несколько дней было больше, чем моя рука. К счастью, я была готова сообщение PW, о жареных кабачков обуви строкой, так что я взбитыми их на большие соленые закуски. Кстати, соленые закуски, как это идут большие с бокалом игристого вина!

Когда вы поджарить цукини нити вы будете удивлены, как долго они принимают, чтобы начать поворот коричневый - спасибо всем влаги в овощах - но как только они начинают, они могут гореть быстро, так что следите за ними!

С моей CSA фермы на этой неделе я получил несколько крупных и мелких огурцов, которые были естественным дополнением к помидоры, мята, петрушка и от моего собственного сада - они плакали, чтобы быть сделано в tabbouleh.

Когда вы получите tabbouleh во многих ресторанах Ближнего Восточная это часто основном петрушки (он предназначен для неба моющее средство), но я, как у меня с большим количеством овощей и булгур (трещины пшеницы) и здоровую дозу лимонного сока.

У меня также было несколько листьев салата с фермы - самый последний в начале лета, как он горит слишком легко один раз реальный тепло приходит - так что я парных, что с некоторыми зеленым луком ломтики (от фермы) и помидоры (из моего сада) для простой зеленый салат с соусом.

Один из наиболее известных производителей сыра в Колорадо Haystack гора из Niwot, в непосредственной близости Боулдере. Вы можете получить свой сыр в традиционные продуктовые магазины, и теперь я всегда выбирают для этого местные произведения по французской Шевр.

Мой второй раунд рукколой в моем саду было только появляются, и это действительно лучше всего есть, когда листья ребенок малый, как это.

Я также получил несколько замечательных свеклы с фермы на этой неделе - мне свеклы просто просится быть жареными, а в паре с козьим сыром.

После обжарки свеклы Я нарезанный тонкими них, а на мандолине, слоистых их с смягчил козий сыр, а сверху все это с ребенком рукколой и измельченного зеленого лука со своего огорода. Я брызнутый все это с простым винегретом шалот непосредственно перед подачей на стол.

Это куча других овощей из мешка CSA фермы на этой неделе (кроме петрушки из моего сада) - морковь, брокколи, желтый сквош, кабачки и зеленый лук.

Я также получил несколько луковиц свежего чеснока весной - обратите внимание, как плотно голова все еще - и человек, это сильный и аккуратный, именно так, как мне нравится!

Паппарделле макаронные изделия находится на рынки фермеров в штате Колорадо, поэтому я взял один из прекрасных ароматизированные orzos - лимон и чеснок.

Мой второй урожай базилика (первый утонул в начале дождей летом у нас был в этом году в Колорадо) делает красиво, и вещь о базилик, если вы не постоянно обрезать его, и использовать его, он начинает болтом и перейти к семени. Не допустить этого, поэтому я отрезал все прекрасные зеленые листовые советы.

Я повернул все эти овощи, зелень, и макаронные изделия в сердечный блюдо orzo с овощами, которая была закончена просто с оливковым маслом и посыпать сыром Пармиджано Реджано для легких блюдо из макарон летом.

Я случайно подобрали некоторые ребенка китайская капуста с рынка, поэтому, не зная, что делать с ней я просто обжаренные до мягкости ее четкий и служил ей с дождем кунжутное масло.

Десерт был немного более сложной задачей, учитывая время года и то, что собрано в Колорадо сейчас. Если бы это было в конце лета, я бы выбрал некоторые гриле персики на западном склоне, но кажется, цуккини собирался в последний роль в этом обеде.

Я служил тыквы хлеба с мороженым на нем во время каникул, поэтому я полагал, что это будет работать. Я сделал свой традиционный хлеб цуккини, нарезанный его теплым и подается с шариком щедрым домашним ванильным мороженым на вершине. Было уже слишком поздно (и наш стол был слишком запутанна к тому времени), чтобы получить снимок, но это был невероятный способ прикончить аппетита! Мои планы были служить фреска еды др. в моем дворе, но так как погода в Колорадо склонны делать, оказалось на нас и, чтобы избежать проливной ливень, мы собрались внутри для праздника. Я надеюсь сделать еще один Foodbuzz мероприятие, на котором я могу включать фотографии открытом воздухе. До тех пор, обратите внимание на все эти рецепты и многое другое в течение недели, чтобы прибыть!

Оставить комментарий