Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
15 октября 2009 | Мясо и птица
Когда я первый раз закончил колледж и отправился на обед с другими молодыми работают профессионалы, мы любили ходить на место, называемое Король George Inn, и мое любимое блюдо было их куриным флорентийского. Это было тонко стучали панировке куриная грудка, что капал в масле оно было приготовлено в обслуживала более маслянистый жареным шпинатом сопровождается рисом. 
Ну перемотки несколько лет, и я даю вам 2009 версии этого блюда. Вот то, что изменилось: я использую натуральный куриный из местных ранчо CO, я заменял Фарро на рис белый, я приготовил его в оливковое масло вместо сливочного масла, я панировке курицу в цельной пшеницы Панько хлебные крошки, а не белый, а я свежего шпината, а не замороженным. Несмотря на эти здоровые альтернативы, по вкусу еще вкусно.
Начните с куриные грудки без костей ... 
... Снять тендер тогда использовать мясо молотком бить его на равномерной толщиной около 1/2 дюйма. Я хотел бы сократить каждую грудь на две части, как это на самом деле, достаточно большой для двух порций. 
Пахта отлично подходит для маринования куриных, потому что tenderizes он. 
Для пахта Добавить красный перец, чесночный порошок, соль и перец и перемешать все вместе ... 
... Прежде, чем добавить кусочки курицы с ним. Разве это не отвратительное изображение? Просто позвольте курица мариновать в пахты на пару часов в холодильник. 
В то время как курица marinates, обжарьте нарезанный лук-шалот в некоторых оливковое масло ... 
... Пока она немного смягчилась ... 
... Затем добавить пакет шпината и готовить только пока она не начнет слабеть. 
Удалите его с огня и держать все это под то время как вы готовите курицу. 
Избавьтесь от избыточного пахты и покрыть кусочки курицы в панировке Панько (или регулярные панировочные сухари, если это то, что у вас есть) и варить их в некоторых оливковым маслом в сковороде (так панировка не прилипает и опадают) по средней тепла, пока они не золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Осторожно выньте их из кастрюли и поместить их на листе выпечки, чтобы закончить готовить в 350 градусов духовке около 10-15 минут. 
Перед подачей на стол ложку некоторые Фарро или риса на месте, затем сверху с куриной грудкой и некоторые жареным шпинатом. Наслаждайтесь! Куриные флорентийский
На 4 порции2 стакана пахты
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки порошка чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
2 куриные грудки без костей
2 стакана панировочных сухарей Панько
оливкового масла
1 большой лук, тонко нарезанный
1 мешок шпината (около 4 чашки)
Соль и перец по вкусуКомбинат пахта со специями в большой форме для выпечки. Грудь фунт куриных плоских и добавить в форму для выпечки, дать постоять в холодильнике на 2-4 часа. Встряхнуть избыток пахта из курицы и пальто с панировочными сухарями. Нагреть примерно 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и добавить половину курицы. Варить до образования румяной корочки с каждой стороны, а затем повторите с оставшейся курицы. Поместите все цыпленка на листе выпечки и приготовления пищи покрытие в 350 градусов духовке в течение 10-15 минут или пока не розовый в середине. В то время как курица в духовке, жарить лук до слегка смягчилось, а затем добавить шпинат и варить вместе с луком, пока она слабеет, около 2 минут. Перед подачей на стол поместите кусок вареной курицы сверху риса или Фарро, затем сверху с некоторыми из жареным шпинатом.
