Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
8 октября 2009 | Десерты , фрукты , торты
Я уверен, что теперь вы можете написать первую строку этого поста для меня: "Я действительно не так много пекарь ..." Но если есть одна вещь, я знаю, как сделать и сделать хорошо, это делают пироги. Первое требование является съемной нижней едкой кастрюли - Мне нравится 11 "- больше порций, чем 9"!
Она начинается с хорошей коре - и для тех, кто думает, что часть трудно, уверяю вас, это не так. Только помните, 12, 8, 4 - это 12 граммов муки, 8 унций сливочного масла, 4 унции воды (Или на самом деле до 4 унций воды, потому что на влажный день коры соберутся вместе, прежде чем дождь все это в систему). Я также положить в одну или две чайные ложки уксуса в воде - это помогает смягчить коры. И секрет слоеное коре? Не более чем смешать его - вы хотите небольшой (горох размер) кусочки масла еще в тесто, которое растает в духовке, выделяют пар, а также создавать слоеное слоев. 
Далее идет frangipane - французская смесь миндального муки, яйца, сахар, масло, муку и ром ароматизатор. Я не могу себе яблочный пирог без него, и я делаю большую партию она и заморозить, так что у меня всегда есть ее вокруг должна мне это нужно для пирога. 
Сейчас Есть два способа слой яблок - один быстро и легко. Просто ядро, очистить и четверть яблок и слой их по кругу, как это. Я беру некоторые мелкие кусочки и заправить там, где я вижу отверстия с яблоками будет сокращаться, как они готовят. 
Тратить в больших количествах на некоторых топленым маслом затем посыпьте сахаром с корицей, и вы готовы, чтобы испечь. 
Теперь, если вы хотите быть фантазия, либо вытащить ваш лучший нож навыки или мандолины, но яблоко пополам, то ломтик, что половина в очень тонкие кусочки. Только часть одно яблоко в то время, чтобы они не становятся бурыми (я держу очищенные яблоки в миску с водой с лимонным соком в то время как я работаю над терпким независимо от яблока макет, я использую.) Запустите на снаружи и место яблоки части вертикально (изогнутые за пределами части на вершине), перекрывая каждый на треть. 
Продолжить работу свой путь вокруг терпкий, двигаясь в центре с каждым кругом яблок ... 
... Пока вы не целиком заполнены, и это выглядит как цветок. Я знаю, это выглядит скучно, но как только вы собираетесь это действительно не плохо. Возьмите кусок яблока и помещаем их в каких-либо трещин, которые выглядят слишком велико, так что вам не придется редкими терпкий, когда они сжимаются. Топ с маслом и сахаром корицей так же, как версия выше. 
Вот то, что первый выглядит как приготовлено. 
А вот то, что вторая выглядит как приготовлено. И хотя это вторая может выглядеть любитель, уверяю вас, они оба одинаково велики вкус! Классический Яблочный пирог
Порции 81 / 2 Основные нестабильного Пирог коры (1 коре только)
1 чашка Frangipane
8 яблок (Брэберн, Royal Gala, или империя лучше), очищенный и порошковой
1 / 4 стакана растопленного сливочного масла
2 столовые ложки корицы сахарРазогреть духовку до 375 °. Аккуратно распространение frangipane через нижнюю часть пирога корки. Начиная с внешней стороны, место тонкими ломтиками яблока перпендикулярно к основанию, устраивая ломтики яблок в цветочным узором на frangipane. Работа в круг, продолжая добавить ломтики пока не дойдете до середины пирога. (Кроме того, четверть яблоки, поместить в слегка перекрывая концентрические круги). Полить растопленным сливочным маслом на яблоки, то пыль с корицей сахара. Выпекать до коры глубокий золотисто-коричневого цвета и яблок готовят путем, около 45 минут и час. Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
[...] Мы десерт на Рождество. Мы решили пойти с рецептом, который моя мама делает все время, классический яблочный пирог. Этот пирог легко сделать и так вкусно, определенно один, чтобы [...]