Как этот пост?
Получать новые сообщения
от корма или электронной почте .
20 октября 2009 | Мясо и птица , один Питание блюда , пасты и пиццы
Хорошо, этот пост для всех, кто чувствуют оспорено в положить что-то достойное на стол к обеду, когда вы бегали дело с работой, автобазы, спорт, или то, что требует вашего внимания в конце дня. Если у вас будет желание, чтобы просто забрать некоторые фаст-фуд, а не варить, пожалуйста, не надо! Вот блюдо, что просто, вкусно, и дешево - и можно поставить на стол менее чем за 30 минут. Подавать с салатом и называть это ночь!
У меня есть более формальной версии бефстроганов, что я делаю, что использует нарезанный стейк и включает хереса в блюдо, но, честно говоря эта версия быстро с говяжьим фаршем действительно мер до весьма приятно. 
Начните с caramelizing (Browning) грибами и луком в большой сковороде с немного оливкового масла. Не используйте без ручки кастрюли или вам будет не хватать на все большие Браунинг и вкус! 
Я знаю, что это в обратном направлении - большинство рецептов сказать вам, до коричневого мяса, а затем удалить его в то время как вы готовите овощи в оказанных жира. Но так как я хотел бы использовать очень худой говяжий фарш, существует не так много оказанных жира. Так что ... я готовлю овощи, а затем добавить говяжий фарш права в той же сковороде ... 
... И готовить, пока не подрумянится. Легче и быстрее, не так ли? 
Другой быстро - и кусковых доказательство - шаг для создания утолщенной соус перемешивают муку прямо в обжаренные мясные и овощные смеси. Кука она на пару минут, поэтому вам избавиться от сырья, что вкус муки, затем добавить 1 банка говяжьего бульона или сток ... 
... И если вы чувствуете, декадентской, бросают в чайную ложку мой секретный ингредиент для принятия быстрых блюд готовить на вкус они кипел весь день - Деми-глас. Этот банк содержит по существу то, что бы началось, как весь банк акций, что снижается примерно до чашки. Это толстый, он богат, и это действительно повышает блюдо. Но если вы не имеете его, оставьте его - это должно быть легкий обед буднего вечера, а не напряжение индуктора, помните? 
Когда все игристым, и богатых в таком виде, вы готовы служить ему в течение некоторого приготовленные паппарделле макароны или яичной лапшой (который, конечно, вы бы поставили на повара в то время как вы делаете это). 
Традиционный бефстроганов имеет сметану перемешивают в конце, но мне нравится смотреть служения он dolloped на вершине. Если у вас есть свежего тимьяна продолжает расти в саду, бросить на несколько листьев для цвета и вкуса. Если у вас нет, не беспокойтесь!
Легко Бефстроганов
На 4 порции
Добавление небольшого количества деми-глас действительно обогащает глубину аромата в соус.1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, порезанная
12 унций шляпки грибов, кримини или белую кнопку, расквартированных
1 фунт говяжьего фарша, дополнительное постное
2 столовые ложки муки
1 может говяжий бульон
1 чайная ложка деми-глас
соль и перец по вкусу
8 унций паппарделле макаронные изделия, приготовленные и осушенных
4 столовые ложки сметаны, дополнительно
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, дополнительноНагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и грибы и варить до грибов золотисто-коричневого цвета и вода испарилась, около 8 минут. Добавить говяжий фарш и варить, разваливается с ложкой, пока говядина коричневого цвета. Добавить муку и перемешать вместе в течение 2 минут, чтобы приготовить из сырой вкус от муки. Добавить запасов и Деми-глас и движение пока не загустеет. Соль и перец по вкусу. Подавать на паппарделле макароны или яичной лапшой и топ каждую порцию ложку сметаны и опрыскивание листьев свежего тимьяна.
Мишель, я, как советы и методы, которые дали на этот легкий рецепт бефстроганов. Она выглядит вкусно ... спасибо
Мишель,
Я нашел свой блог блог Монро Фарм CSA. Мы сделали говядины Легкий Строганов вчера вечером на ужин. Что больше еды для снежную ночь.
Спасибо!