Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
28 ноября 2009 | Десерты , овощи
Я не большая часть десерта человек. Это не значит, что я не люблю сладкое - спросите у моих друзей о том, как сладкое я могу сделать мой кофе, и я не ложусь спать много ночей без печенья в качестве закуски. Но когда речь идет о заказе десерта после еды, я обычно переполнен наслаждаться ею. Ну, теперь два дня после Дня Благодарения, и я представляю вам моего благодарения десерт ...
... Тыквы чизкейк с пряники печенье коры в масле с декадентским карамельным соусом. Я связываю это с кого-то если бы я мог собрать воедино все рецепты я просматривал в интернете, но реальность такова, что я в конечном итоге с чем-то все мои собственные.
А все началось с этой коллекцией тыква с моей CSA ферме. Теперь я знаю, что я назвал эту тыкву чизкейк, но это только потому, что тыква-Delicata-остроконечный холм был слишком длинный. Реальность такова, что самый сладкий тыква, таких как эти (вместе с ореха и желудя) могут быть использованы как взаимозаменяемые во многих рецептах.
Просто готовить их всех, пока они не станут мягкими, как это (не забудьте поставить некоторые ножом отверстия в них, прежде чем положить их в духовке, чтобы они не взрываются), то черпал из семян и собрано мясистые плоть изнутри. Вы также можете купить консервированные тыкву (не тыквенный пирог начинкой, которая отличается), если вы хотите, но то, что веселье это?
Пюре все сквош вместе в кухонный комбайн ...
... И отмерить достаточно для рецепта. Для меня это удобно отмерил просто хватает на 2 ватрушки - по одному на мой праздник и один для нового клиента, что я делаю некоторые "cheffing" для.
Масло стенки и дно кастрюли springform то линия дна с пергаментной бумагой и маслом, что. Имбирное печенье коры получает прижат к нижней и хлебобулочных немного ...
... Прежде, чем добавить наполнения и выпечки в водяной бане. Теперь вот важная часть - если вы используете springform кастрюлю, нужно плотно запечатать его, обернув его в фольгу, чтобы не протечек через кольцо на дне. Это легче сделать, это первое, чем пытаться вытащить плавающей торт из кастрюли горячую воду, чтобы спасти их, как и я, забыв этот важный шаг. (Я все время говорю вам, я не большая часть пекаря!)
Тыква чизкейк с карамельным соусом
Служит 8-161 1 / 2 чашки крошки печенья gingersnap
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки масла, растопленного
1 яичный белок
1 1 / 2 фунта сливочного сыра, смягченный
1 чашка упакованного коричневого сахара
1 3 / 4 чашки пюре тыквы
1 / 2 ч.л. молотого имбиря
1 чайная ложка корицы
1 / 2 чайной ложки молотого булаву
> 8 унций сыра маскарпоне, смягченный
2 больших яйца, при комнатной температуре
карамельным соусом, к началуРазогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту масло внутрь 8-10 дюймовым springform кастрюлю и линии дна с маслом пергаментной бумагой. Комбинат крошки печенья с сахаром, масло и яичный белок, затем нажмите на дно кастрюли. Выпекать до просто установить, около 8 минут. Давайте немного остыть Смешать сливочный сыр и коричневый сахар до едва гладкой, а затем добавить тыкву, имбирь, корицу и мускатный цвет и смешайте на низкой скорости в течение 2 минут. Добавить сыр маскарпоне и перемешать еще 2 минуты, чтобы объединить, затем добавить яйца и перемешать пока не включено, примерно 1 минуту. Очистите вниз стороны после каждого ингредиента добавляют для обеспечения равномерного перемешивания. Залейте тыкву заполнения более коры затем оберните вне springform кастрюлю фольгой, чтобы убедиться в отсутствии воды попадает в чизкейк при выпечке. Расположенный в большую кастрюлю и поставить в духовку, а затем заполнить выпечки кастрюлю с горячей водой, пока не достигнет 2 / 3 от вплоть стороны springform кастрюлю. Выпекать до центра ватрушки слегка установлена, приблизительно 60-75 минут. Выньте и охладите в холодильнике в течение 8 часов до unmolding springform кастрюлю. Чтобы служить, дождь ломтики с карамельным соусом.
Это чизкейк выглядит так хорошо!
Fantastic!
Я сделал этот рецепт пару недель назад, и она стала хитом с людьми, которым нравится тыквенный пирог (включая меня), и просто так для тех, кто не очень нравятся эти ароматы. Я заменены более сливочный сыр маскарпоне для и был доволен текстуру и более низкую цену ингредиентов.
В следующий раз я буду вырезать часть сахара, так как кора много сладкого и карамельным соусом берет сладости сверху для меня. Я думаю, что я постараюсь 3 / 4 стакана в следующий раз.
Спасибо за отличный рецепт, Мишель!
Ничего себе, большую работу здесь. Высокий картина тоже! Вы должны действительно рассмотреть вопрос о представлении это вкусный конкурс Recipe4Living Рецепт Благодарения - http://www.recipe4living.com/articles/the_tasty_thanksgiving_recipe_contest.htm - Это выглядит очень вкусно!