19 января 2010 | гарниры , овощи

Сегодня отмечен конец другой 6-недельного Операция Frontline правильное питание класс , который я преподавал. Во время нашего последнего класса вместе, я всегда напоминал о том, почему я люблю делать это волонтерская работа так много. Быстрое спасибо от одной женщины к уроку о том, как разрезать целую курицу. Общие благодарность от группы для оказания им научиться делать здоровые блюда. Застенчивый комментарий от молодая мама о учатся готовить тофу. Или обнять благодарности от участников на пути к двери. Но, пожалуй, ничто не напоминает мне о том, почему эти классы так Тон задает столько, сколько встреча детей, в том числе это невероятно вкусные Dapper малыш от этого утра. Я надеюсь, он будет питаться лучше и быть здоровее, потому что его мама заботился достаточно посещать классы. Не могли бы вы просто есть его ?!?!?!?! В последний день занятий мы традиционно делают еда, но моя группа также хотела научиться готовить с тофу. Так что я привел группу в последний класс приготовления подготовить простой тофу основан Богиня Зеленая повязка , и это очень легко карри тофу с горохом. Это действительно лучше с некоторым поджаренный кешью на вершине, и я включил их в рецепт ниже.

Точки еда для участников программы довести любимое блюдо из дома, что они попытались воссоздать, как здоровый рецепт, основанный на том, что они научились в классе. Некоторые из них не очень хорошо с заданием, а также блюда включены чечевицы (варить чечевицу с некоторыми рубленого лука в курином бульоне, процедить и смешать с некоторыми пико де галло, горчица), кактус сальса (кипятить очищены и обрезается кактус с некоторыми чеснок, процедить и выбросить чеснок, кубики кактус и смешать с некоторыми пико де галло и сок лайма), белой фасоли и колбасы суп (нарезанные овощи на медленном огне в курином бульоне с белой фасолью и индейки колбасы), а своего рода креветки севиче (вареные креветки и тонко нарезанный красный лук, маринованные в соке лайма и острый соус). Они заставили меня гордиться!

Карри с тофу и горох
4 порции

8 унций тофу, дополнительные фирмы, осушенных и сжал сухие
2 столовые ложки рапсового масла
1 чашка зеленого горошка
1 халапеньо, очень тонко нарезанный
1 / 2 ч.л. молотого имбиря
1 зубчик чеснока, измельчить
1 чайную ложку куркумы
1 чайная ложка гарам масала
соль по вкусу
1 / 4 чашки поджаренных орехов кешью, опционально, для гарнира

Вырезать тофу кубиками. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тофу, горох и халапеньо, и варить, пока горох почти приготовлены через и халапеньо размягчается, около 5 минут, периодически помешивая. Добавить специи и перемешать вместе, накройте крышкой и варите 2 минуты. Приправить солью по вкусу. Подавать с поджаренными орехами кешью посыпать сверху.