Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
25 февраля 2010 | суп , овощи
Зимние овощи. С одной стороны, я взволнован, чтобы продолжить получать корнеплоды, как морковь, свекла, лук-порей и лук в течение всей зимы от моего CSA ферме. Но, с другой стороны, я оооочень за зиму овощи. Я бы закричал дядя если бы мне пришлось лицом вниз еще один мешок моркови (Я дал тащить вчерашнего у меня в операции Frontline класса сегодня утром), и я убил бы для вина созрел помидор правы сейчас. Но только потому, что вчера был последний день распределения на зиму акция не означает, что мы начать получать весной долю на следующей неделе. Нет, сезонная еда здесь, в Колорадо означает, что это будут месяцы - то в июне, если природа сотрудничает - прежде чем мы увидим наш первый свежие овощи сезона. Те из вас, в странах Центральной Азии, которые пишут о "черных дней" приемы пищи должны попробовать его здесь! 
Таким образом, хотя вчера была удручающей из сельскохозяйственного зрения, вчера также принесли мне мой первый экземпляр поваренной книги я помог создать для фермы членов. Это больше, чем просто поваренная книга для меня - это первый раз, когда я работал на что-то вроде этого, и я был совершенно перебора с гордостью, когда мой друг прибыл в голову в класс сегодня утром. Вы можете получить копию поваренной книги по связавшись непосредственно ферме - это всего лишь $ 12 + $ 3 судоходства, содержит 200 рецептов для самых разнообразных овощей, и вся прибыль помочь обеспечить свободный акций овощи нуждающимся семьям. 
Ну, что скромный проект вдохновил меня сделать что-то на обед со всеми этими морковь накопилось в моем холодильнике. Одна из больших вещей о протертые супы является то, что вам не придется делать много работы приготовительные на все, так как в дальнейшем будут смешаны. И хотя я люблю готовить, сегодня я чувствую себя уставшим и не хочет возиться с минуту измельчать. 
Просто отрезать концы моркови и дал им грубые кости. Вы, вероятно, заметили, что я не кожура их либо. Так как продукты с фермы является органическим, я стараюсь держать шкуры на возможности для питательных веществ, но если вы используете морковь в сумку от фермы вы не знаете, я бы очистить их. 
Примерно четверть две луковицы среднего размера ... 
... И дать примерное отбивная с чесноком. 
Это был другой рецепт вдохновения для сегодняшнего дня - очищенный кусок имбиря оставшиеся от моих кулинарии сегодня утром. Вы всегда можете заморозить остатки имбиря, но я решил использовать его, потому что я знаю, он хорошо сочетается с морковью. 
Пил его с ложкой, чтобы не потерять много имбиря с внешней кожуры, а затем использовать микросамолета тереть это мелко. Я знаю, суп пюре будет позже, но вы хотите, чтобы аромат имбиря для всех выбросов в суп, пока она приготовления пищи. Это действительно так. Начало лук в небольшом количестве масла, добавить морковь, чеснок, имбирь, бульон, соль и перец и варить до мягкости, затем пюре. Я добавил небольшое количество молока, чтобы мой суп только потому, что я видел его, сидя в холодильнике только и ждут, чтобы испортить. Вы можете добавить сливки, половина на половину, молоко, чтобы обогатить ее, или, если вам нужно сбросить несколько (как я) г просто оставить его простой овощной суп. Вы можете украсить сметаной или крем фреш, или нет. А некоторые кризиса гренками бы неплохо в этом тоже. Просто знайте, что имбирь имеет немного протяжный звук к нему, так что это будет оставить свой рот, что приятный о так мягким после ожога. Если вы не терпят острую пищу хорошо, снижение имбирь. Buon Appetito! (Я учусь моим итальянским к предстоящему кулинарные поездки я веду, поэтому, если я проскользнуть в La Bella лингва, медведь со мной!)
Морковный суп Имбирь
Служит 8-101 столовая ложка оливкового масла
2 средних луковицы, расквартированных
2 фунта моркови, примерно расколотый
4 больших зубчика чеснока, примерно расколотый
2 столовые ложки измельченного свежего имбиря, или меньше по вкусу
6 чашек акций, куриного или овощного
соль и перец по вкусу
сметаны, для гарнира
нарезанного зеленого лука, для гарнираНагреть масло в большой кастрюле суп на среднем огне и добавить лук. Повар в течение всего пару минут, затем добавьте лук, морковь, чеснок, имбирь и акции. Доведите до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить, пока морковь не станут мягкими. Снять с огня и пюре использованием блендер палки или тщательно передачи традиционных блендер и пюре в пакетах. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать с ложкой сметаны (или сметаны) и нарезанный зеленый лук сверху.
Вы можете быть устал от зимы овощи, но вы уверены, сделать один великолепный суп. Зимний становится устаревшими для меня также, но я бы с радостью принимают, что вкусный суп с ваших рук.
[...] Скучно смелых с добавлением имбиря - Мне особенно нравится, что аромат комбо в этот суп рецепт имбиря Морковь. Морковь также хорошее дополнение к Rolls Растительное Суши - и сделать их в домашних условиях [...]
Я очень люблю есть много различных видов супа специально на растительной основе супы .-* `
Я люблю все виды супа, но мой самый любимый суп есть не что иное курицы или говядины Суп `-.:
я все дни любви вкус куриного супа, а также устрицы суп-* '
Суп куриный суп и говядина всегда лучшая дегустация суп в мое честное мнение. Я люблю вкус и другое; ~ -
Расположенный ваш сайт через askjeeve я должен сказать, что я поражен с содержанием!