21 февраля 2010 | Завтрак , одно блюдо блюда , Гарниры , специальные , овощи

У меня были спагетти сквош сидит у меня на счетчик в течение нескольких недель от зимнего урожая моей ферме. Я не очень большой поклонник тыква, если я не врач это с достаточно других ароматов, что он становится тонким фоне. Несколько поисков онлайн дал мне кучу идей, поэтому я придумал это блюдо и решили готовить в двух форматах. (Это то, что я делаю, когда идет снег, а мне скучно -! Готовить и есть) Вы должны готовить спагетти сквош в первую очередь. Это проще, если вы поставите несколько отверстий в нем и микроволновые это несколько минут, прежде чем пытаться сократить его открытым и выкопайте семена. Затем продолжите готовить в духовке, завернуть в фольгу, пока он не мягкий, приблизительно 30 минут (если вы микроволновой он первый). Или попробуйте кипячения , другая техника, которая работает хорошо. Используйте вилку, чтобы выкопать и отдельные нити из плоти, которые выглядят как спагетти. Затем добавьте кукурузу, красный перец, зеленый лук (лук или обычной) ... ... А также может черных бобов, что вы промыть и процедить и тертый сыр чеддер. Приправить солью и перцем и специями. Вылейте в смазанную маслом или смазанный маслом форму для выпечки, сверху с некоторыми рухнул сыр фета, и выпекать при температуре 350 градусов около 30-45 минут. Это делает прекрасное вегетарианское блюдо (это пакеты белка из бобов без добавления мяса) или хороший гарнир для стейка или куриной грудки. Но другой способ сделать это блюдо больше напоминает итальянский Страда или запеченные блюда яйца. Все перемешать до этого момента вместе (в том числе фета) и отложите. Удар вместе яйца и молоко, затем добавить в смесь овощей и сыра. Вылейте в смазанную маслом или смазанный маслом форму для выпечки и выпекать при температуре 350 градусов, пока яйца полностью установлена, около 60 минут. Я надеялся unmold это на прекрасные пластины и получить потрясающие фотографии готовое блюдо яйцом, но и учиться на своих ошибках: даже если вы смазанную кастрюлю хорошо, это не будет unmold и если вы попытаетесь сделать что вы будете иметь яичница беспорядок, как я сделал (заметим, что не замедлило меня один бит из его есть). Вместо этого используйте нож по краям, чтобы ослабить его, а затем большую ложку, чтобы выкопать из порции. Я гарнир на обед вчера вечером, и яйцо блюдо для завтрака сегодня утром - я любил их обоих, так что я не захватывают любимые!

Спагетти Сквош, мексиканский стиль - Два пути
Порции 6

1 спагетти сквош, приготовленные и черпали из оболочки
1 большая красный перец, нарезанный кубиками
1 стакан кукурузы
1 / 2 чашки нарезанного зеленого лука (или нарезанный кубиками лук)
1 может черные бобы, промыть и осушенных
1 стакан сыр чеддер, тертого
1 / 2 чашки сыра фета, рухнули
1 / 2 ч.л. соли
1 / 2 ч.л. тмина
1 / 2 ч.л. кориандра
1 / 8 ч.л. кайенского перца, или больше по вкусу
1 / 4 ч.л. черного перца
8 больших яиц, дополнительно
1 стакан молока, дополнительно

Комбинат сквош, красный перец, кукуруза, лук, черные бобы, сыр и специи и перемешать вместе мягко. Сложить в кастрюлю смазать блюдо и запекайте при температуре 375 градусов около 30-45 минут. Кроме того, бить яйца и молоко вместе и смешать с овощной смесью. Вылейте в смазанную маслом блюдо кастрюли и выпекать при температуре 350 градусов, пока яйца не установлены, около часа.