Как этот пост?
Получать новые сообщения
от корма или электронной почте .
12 февраля 2010 | закуски , фасоль и зерном , овощами
Я не был вдохновлен много в последнее время на кухне. Это происходит - даже для тех из нас, кто любит готовить. Я считаю себя тяготеющей к старой классики, схватив быстрый салат, жуя на чипах и морковь - все, чтобы избежать действительно творчески. Ну, то есть, до сегодняшнего дня. Я был буквально снижая I25, когда вдохновение хит поэтому я сделал короткую остановку в целом продукты по дороге домой, чтобы собрать все необходимое, чтобы сделать суши. 
Первый в списке был риса - и если вы собираетесь сделать суши вам определенно нужно это специальный рис. Кроме того, необходимо промыть его, пока потечет чистая вода или вы останетесь с gloppy беспорядок. Я знаю, это звучит парадоксально, думая, что вы хотите что-то липкое, но поверьте мне, у Вас должен пролить риса избыточного крахмала, прежде чем начать. 
Это один из немногих случаев, я очень люблю рис плита (другой, когда я развлекательных и я хочу риса провести теплый до обеда). Положите промыть рис в плита с чуть менее чем в два раза количество воды. Я использовал 1 стакан риса, и это дало 3 больших кренов и 4 маленьких кусочков нигири суши. Как только рис вареный, вылить ее в миску, пусть это немного остыть, затем сезон (см. рецепт), тщательно, проходящем через рис с рисом весло, пока каждое зерно, кажется, покрытые приправы. 
ОК, время, чтобы начать рулон. Спред кусок суши нори, и свалка некоторых опытных риса суши на него. 
Dip пальцы в воде часто (для предотвращения прилипания к рису) и аккуратно разложил его по краям в ровным слоем. Вы хотите оставить последние 1 / 2 дюйма от вас подальше от риса, чтобы запечатать рулон (если вы собираетесь свернуть с рисом на внешней стороне необходимо, что край к вам, как раз напротив). 
Тогда вы будете готовы к слою вашей заполнения. Сегодня я буду предлагать простые рулон овощ, который использует тонко нарезанная морковь, авокадо, огурец и с пару длинные куски зеленого лука. Я не хотел бы положить васаби в моей рулонах, но вы можете, если хотите. 
Наконец, вы должны будете использовать суши циновки свернуть его, нажав плотно, чтобы получить хороший крен фирмы. Используйте очень острым и чистым ножом, чтобы прорваться через ком ... 
... Тогда заложить его для надлежащего представления суши. Подавать с имбирем и васаби и соевым соусом. И копать дюйма, что я должен пойти и сделать прямо сейчас! До завтра - пряный рулон тунца - Вы не будете хотеть пропустить это! | Риса для суши и роллы Основные (суши маки) |
Рецепт Тип: Закуски, вход
Подготовка время: 15 минут
Кук время: 30 минут
Общее время: 45 мин
Обслуживает: 4
Ингредиенты
- 2 стакана риса, промыть несколько раз и осушенных
- 2 чашки воды
- 1 / 2 стакана риса винный уксус
- 1 / 3 стакана сахара
- 1 / 2 чайной ложки соли
- 4 нори листов
- 1 стакан риса, приготовленного
- васаби, дополнительно
- 1 / 2 огурца
- 1 маленькая морковь
- 1 авокадо
Инструкции
- Чтобы сделать суши риса, объединить промыть рис и вода в яйцеварки и готовить в соответствии с указаниями. Хотя рис варится, смешайте уксус, сахар и соль и тепла просто растворятся, дать остыть. Сложите опытный уксусом риса в теплой рис с веслом, перемешивание и раздувают до охлаждения.
- Свернуть суши, лежали листы нори блестящей стороной вниз на суши-мат. Пресса о 1 / 3 стакана риса в нори, смачивания руки с суши водой по мере необходимости. Написать короткий перерыв в верхней части листа. При использовании, распространение малых линии васаби через риса, затем слой около 1 / 2 дюйма пломб на ваш выбор в центре рядом с васаби. Roll нори от края ближайший к вам, используя суши Матем нажать ее в форму. Место шов стороной вниз, чтобы разрезать на 8 частей.
Google рецептов Microformatting по Легкий Рецепт
Это не "суши-риса.
Это корейский блюдо называется Kimbap.
Я предполагаю, что "риса" Вы говорите о которых Калифорнии рулонах но те риса на улице с посыпать яйца ..
И ингредиенты совершенно различны. Обычно у вас есть: рис, огурец, морковь, какое-то мясо и другие вещи.
Привет Ryan - Я немного смущает ваш комментарий, и я хочу уточнить для читателей.
Меня учили, как сделать "риса" от японско-американского суши шеф-повар и он сослался на короткий рис зерна приправленный уксусом, сахаром и солью, как суши-риса. Все мои исследования в интерактивном режиме дает тот же результат для определения риса. Рулонах, меня учили, являются маки-дзуси (суси), то есть ничего проката с этим опытным риса суши маки-дзуси, и другие части суши называются нигири-дзуси (суси), что означает нажатии суши. Для того, чтобы назвать суши, он объяснил, он должен содержать риса в нем, в противном случае это сасими - и риса может быть на внутренней крен, вне крен, или нажатии в кусок суши.
Я провел небольшое исследование на kimbap (gimbap) и обнаружил, что в то время как это похоже на роллы, он использует рис, который традиционно приправленный кунжутным маслом, в отличие от опытных уксус. Кроме того, вы правы, что, хотя многие считают эти рулоны, как одно и то же, ингредиенты в японских маки суши отличаются от ингредиентов, используемых в корейском kimbap, хотя Есть часто сходства.
Надежда, что очищает суши-kimbap путаницы!
[...] Такой аромат Combo в этом рецепте морковь Джинджер суп. Морковь также хорошее дополнение к растительным Суши Rolls - и сделать их в домашних условиях проще, чем вы думаете! Для простой салат стороны, лоскуток морковь и [...]
Спасибо. Я должен готовить для моего нового вегетарианские подруги на следующей неделе и совершенно не знаю что делать! Я нашел тонны рецептов на этом вегетарианских рецептов сайт, но с таким Mnay на выбор я просто запуталась. Есть ли у вас какие-либо рекомендации, как .. вкусные вегетарианские рецепты, когда-либо, или что-то?! Спасибо заранее! Я так невежественны об этом вегетарианские материал
Тори, для вегетарианские рецепты Мне нравится Heidi Swanson блог 101 Cookbooks:
http://www.101cookbooks.com/