29 мая 2010 | Мясо и птица , меню , популярные , Соусы

Это, наконец, летом здесь, в Колорадо. Да летом, а не весной. У нас был снег две недели назад, и теперь наши темпы в 90-х годов, и я праздновать с новой подушки внутреннего дворика. Я просто люблю, когда люди на обед и, сидя за пределами, где мы можем взгляд на травяной сад, который находится в полном разгаре ... ... И восхищаться пион, что наконец-то открытие, что это цветы. У меня был шанс, чтобы хвастать о новых грушевого дерева я посадил вчера ... ... И был счастлив, герани были горшках ... ... И шалфей процветает. Но довольно о мой двор и сад (который вы можете видеть, что я принимать как гордость и радость в каждом летом) и на еду. Я был на немного мексиканской темой, так как я обслуживали ужин в минувшие выходные, так что я воссоздал некоторые из этих блюд на мои гости вчера вечером, начиная с куриным моль который таять кости вкусно. Остальные меню включены мексиканский стиль салат "Цезарь" (вид с забавным названием Цезарь салат из Мексики, так или иначе, но этот используется сок лайма, вместо лимонного сока и Queso фреске вместо Пармиджано), мой Black Bean и овощей Сальса , гриль квадратная полентой, что я служил курица закончилась, и на десерт, вымоченных ягод более кислый торт ангела пищу сливки. Очень летняя, очень хорошо - попробуйте это меню скоро этим летом, и вы не будете разочарованы!

Куриные Моль
Служит 4-6

2 Chipotle перцы в Adobo соусом
2 pasilla перец, жареный
8 сливы помидорами, жареным
3 зубчика чеснока, жареные
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка корицы
1 столовую ложку семян кунжута
1 / 2 ч.л. перца
2 столовые ложки рапсового масла
2 унции мексиканского шоколада
1 столовую ложку темного какао-порошок
1 / 2 ч.л. соли
8 унций томатного соуса
2 столовые ложки рапсового масла
6 куриных бедер, костей, кожи удалены

Удалите семена и вытекают из Chipotle перец, затем пюре chipotles, жареный перец, помидоры и чеснок до однородной массы и отложите. Тост орегано, корицу, кунжут и перец до появления аромата. В кастрюле, нагрейте масло канолы, а затем добавить протертые овощи, специи, шоколад, какао, солью и томатным соусом. Тепло, пока шоколад тает, а затем продолжать кипятить на медленном огне под крышкой в ​​течение 15 минут, часто помешивая. Если соус слишком густой, добавьте воды, чтобы тонкие, как это необходимо. Установите в сторону.

Тепло рапсовое масло в тяжелой жаровне на среднем огне. Сезон курица с солью и перцем, то шептала, пока хорошо коричневого цвета с обеих сторон, работающих в партии, чтобы, чтобы не толпиться в кастрюлю. Верните все обжаренные куриные бедра в кастрюлю, залить соусом моле сверху, накрыть крышкой и запекать при 300 градусах в течение 2 часов.

6 Ответов | TrackBack URL | Лента комментариев

1. 
   В 5:38 вечера Memoria сказал:

   Я никогда не забуду время я сделал истинно poblano моль с более чем 32 ингредиентов. Ваш рецепт выглядит гораздо проще. Это заняло у меня времени, чтобы сделать это блюдо даже с помощью моего друга, но вышло здорово. Ваша моль блюдо выглядит так привлекательно. Прекрасный, солнечный фотографии у вас там!

   Ответ

   • 
     В 6:22 вечера Мишель сказал:

     Memoria, у меня есть философия о приготовлении пищи, которую я называю "глобальной импровизации". Хотя это весело для решения действительно подлинные блюда, как ваши 32 моль ингредиентов, большинство из нас просто не хватает времени, чтобы сделать что большая часть времени. Я хочу вдохновлять людей, чтобы войти в кухню и повара, нагнетание некоторыми довольно близкими заменителями, которые упакованы с ароматом, но в гораздо меньше времени и часто с использованием меньшего количества ингредиентов. У меня есть другие рецепты на сайте, что решения "глобальных импровизации" для других кухонь и я надеюсь, вы дадите им попробовать! Спасибо за чтение и комментирование!

     Ответ
2. 
   В 11:40 утра M @ Бетти Crapper сказал:

   Я так рад, я видел это по Photograzing @. Я охотился за моль рецепт!

   Ответ
3. 
   В 12:51 вечера Эми C сказала:

   Я люблю этот рецепт! Это удивительно простой, и вовсе не суетливая с точки зрения времени. Я сделал это в три раза сейчас, все с большим успехом. Спасибо вам большое!

   Ответ
4. В 1:54 вечера Денвере, штат Колорадо продовольственной блог с рецептами и фотографиями - Vino Luci Стиль - Рецепт: Синко де Майо Рецепт Roundup сказал:

   [...] Моль Цыпленок и мексиканского меню - блюда от Мишель [...]

   Ответ
5. В 8:21 вечера Синко де Майо и большие рецепты барбекю летом - Денвер, штат Колорадо продовольственной блог с рецептами в том числе основные блюда, гарниры, супы, салаты и десерты - Творческая Кулинарные сказал:

   [...] Моль Цыпленок и мексиканского меню - блюда от Мишель [...]

   Ответ