14 мая 2010 | Мясо и птица , Популярные

Я был занят воссозданием вкус Италии с тех пор как я вернулся, и если что-нибудь говорит, побережье Амальфи в Италии, это лимоны. Это действительно простое блюдо требует лишь несколько компонентов, но важно использовать свежий сок лимона и зеленью петрушки, чтобы получить яркий вкус. Другой ключ к фунту куриная грудка в тонких scallopine перед готовить. Я пробовал много методов, но решили, что самый простой способ сделать это место курица между двумя кусками полиэтиленовой пленкой, а затем аккуратно фунт его от центра к краям с гладкой стороной еды молотком. Курица получает простой окунуться в муке, является кастрюлю опалило в некоторых оливкового масла и масла, и весь блюдо закончил с плеск вина, немного лимонного сока и опрыскивание петрушки. Подавать курицу на ложе из риса, ризотто или некоторые яичной лапши с небольшим количеством масла на них. Достаточно легкий для буднего вечера ужин, элегантный достаточно для компании - мой любимый вид блюдо!

Лимонная Курица (куриное Piccata)
На 4 порции

4 малых бескостная куриные грудки, толченый тонких
1 / 2 стакана муки, приправленный солью и перцем
2 столовые ложки оливкового масла (или сливочного масла пополам масло)
1 / 4 стакана белого вина
1 / 2 стакана свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка каперсов, дополнительно
2 столовые ложки рубленой свежей петрушки

Дредж груди цыпленка в муке, затем стряхните излишки. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне и добавить куриные грудки, по два за раз. Варить до коричневого цвета и с одной стороны, затем повернуть курицей и варить на второй стороне пока цыпленок готовности. Удалить, чтобы блюдо и повторите с оставшихся двух грудей. Удалить куриные к жесткому диску и Deglaze кастрюлю с вином и лимонным соком, добавить масло, пока растает. Добавить каперсы, если используете, затем залить соусом и посыпать куриное блюдо с мясным петрушки.

3 Ответы | TrackBack URL | Комментарии Feed

1. 
   В 4:59 утра зум вкусное сказал:

   Какой чудесный, легкий здоровую еду. Я люблю его! Спасибо за обмен. Желаем Вам приятного уик-энд. Петра

   Ответить
2. 
   В 5:11 вечера kellypea сказал:

   О воспоминаниях. Мы остались в Сорренто в течение 3 дней, когда мы отправились в Италию, и вы вернулись некоторые замечательные воспоминания. Любовь piccata

   Ответить
3. 
   В 3:44 вечера Лиззи сказала:

   Не опускать каперсы! Они действительно делают это блюдо петь!

   Ответить