19 июля 2010 | гарниры , овощи

Это в то время года еще раз - я урожай, что спелые из сада в один день и ночь казалось бы, больше помидоров и цуккини достигают зрелости и кричать, чтобы ее взяли. Я обычно не имеют проблем с помидорами. Я ем примыкают половина из них стоит прямо там, в саду, их теплый сок течет мою руку, и заявляют, что быть лучшим завтраком на планете. Но цуккини это другое дело. Я не люблю растительного по себе, поэтому необходимо некоторое вдохновение - и другие ароматы - разбудить его. Или я должен сказать, чтобы разбудить меня, чтобы съесть его? Введите все так просто запеченный с помидорами и цуккини. Я не знаю, если это технически это запеченный или тянь, но я знаю, что это быстро, я знаю, что это здорово, и я знаю, что это большой гарнир лето!

Салат из помидоров и цукини сухарях
Служит 2-4

1 средний кабачок, нарезанный ломтиками около 1 / 4 дюйма
1 большой лук, тонко нарезанный
3 средних помидора, нарезанных на 1 / 4 дюйма
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 / 4 до 1 / 2 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано

Спрей 8 "квадрат стекла для выпечки с растительным маслом, затем слой цуккини ломтиками на дно, затем лук-шалот, и дозаправки слоев с помидорами. Полить оливковым маслом затем посыпьте сыром сверху и запекать 30 минут при температуре 350 градусов. Дайте постоять минуту или две до нарезки и сервировки.