18 августа 2010 | Десерты , фрукты , меню , Пироги

Я провел большую часть приготовления понедельник и вторник, но только этот рецепт и фото на акцию. Это потому, что я был шею глубоко в муке с 11 детей в понедельник, класс окончательного детей из моего лета серии Готовим с Мишель по понедельникам. Мы сделали Шоколад Бискотти , Apple Пироги , конфетти Кексы , Buttercream замораживать, и Snickerdoodle Cookies. Я все еще вытирая до муки и выметать брызгает! До и после занятий дети "Я был готовят штурм для клиента, который попросил меня, чтобы удовлетворить три раза, три завтрака и три десерты быть упал вчера. Она имеет дом, полный компании и по понятным причинам не хотят тратить все свое время на кухне. Вот меню:

Лосось с Citrus песто из базилика
Райс Плов с зеленым луком
Зеленые бобы с Pancetta
Смешанная зелень с грецкими орехами Винегрет
Вырезка из говядины с белыми руб
Кукуруза в початках с базиликовым маслом
Картофельной запеканкой
Салат "Цезарь"
Василий Курица гриль
Кус-кус с Фета, брусникой, миндалем и лимоном
Жареная спаржа с бальзамической глазурью
Помидоров и моцареллой Салат
Жареный перец, Фета и кедровыми Кастрюля Яйцо гайки
Цуккини Хлеб
Французский тост Кастрюля
Бекон
Блуберри Пироги
Пич Crumble
Конфетти Кексы с Buttercream Замораживать

К тому времени, я взял мою дочь из аэропорта (она вернулась из Новой Зеландии, но вы можете прочитать о своих путешествиях здесь ), я был готов к краху. Голубика торт просто сделать - надеюсь, вам понравится!

Черничный пирог
Делает 2 11-дюймовый пироги для участника

12 унций все муки
2 столовые ложки сахара
8 унций масла, холод, разрезать на куски
1 яйцо
1 / 4 стакана воды
1 стакан сахара
2 литра (64 унций) спелой черники, промыть и поднял над
1 лимон, zested и Juiced
4 столовые ложки кукурузного крахмала

Смешать муку, сахар и перемешать вместе затем добавить масло и перемешать с низким пока только горох размер кусков масла остаются. Beat яйцо и воду вместе и медленно дождь в чашу со смесителем работать так же, пока тесто не начнет собираться вместе. Отменить и остальные яичную смесь. Тесто формы в двух дисков и поставить в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто ее и нажмите на 2 11-дюймовый торт кастрюли со съемным дном. Линия с пергаментной бумагой и пирог весом и выпекать 20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту Удалить пирог весом и бумагу и продолжать выпечки до коры золотисто-коричневого цвета, около 10 минут. Снять и дать остыть.

Комбинат сахара, половину из черники, и лимонную цедру в кастрюле. Смешайте лимонный сок и кукурузный крахмал до полного растворения, затем добавить в кастрюлю. Перемешать все вместе и варить на среднем огне, пока он начинает пузыриться. Уменьшить огонь до среднего и продолжайте варить, затирания черники немного с картофелем пресс, пока смесь не загустеет. Снять с огня и немного остыть, поставив горшок в ледяной бане и перемешивании черники. Сложить в свежей черники и движение, чтобы объединить. Вылейте смесь в ягодный пирог два оболочек и поставить в холодильник пока не установлено.