Прекрасно Жесткий приготовленные яйца

25 августа 2010 | Завтрак , Техника

Там не может быть никакой другой пищи, которая так сингулярно простой, но хорошо, как яйцо. Я люблю их вкрутую, но иногда это просто не работает правильно. Возможно, вы помните некоторое время назад я сделал сообщение со ссылкой на невероятное видео , которые показали, как можно на самом деле удар весь жесткий приготовленное яйцо прямо из его оболочки, в том числе прикосновения выпечки соды в охлаждающей воды. С тех пор я была техника немного одержимы чтением для каждого, как именно отлично готовить их для того, чтобы обеспечить центр не переваренные и сернистого дегустации. Оказывается, это чертовски легко. Место яйца в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить в течение одной минуты. Снять с огня и крышкой и дать постоять 10 минут. Слить воду и положить в ледяную ванну, в которую добавили 1 столовая ложка соды выпечки. Пил и наслаждайтесь! Некоторые комментарии на этот процесс. Это первое яйцо является ферма свежее яйцо из моего CSA - свежие яйца, как известно, трудно чистить, и это был просто запустить под холодной водой после право стоять время, не пропитанные ледяной водой выпечки соды. Это была катастрофа пилинг это ... ... И вы заметите, что центр желток едва недоваренные. Это яйцо, как фермы свежие, как и первый, но охлаждают в ледяной бане выпечки соды в течение приблизительно 5 минут. Это не идеальный кожуры, но это было довольно хорошо для свежих яйца, и, конечно, намного легче после вымачивания в ледяной ванне выпечки соды. И вы заметите, что перенести приготовления пищи с этого дополнительно несколько минут остывания в результате отлично приготовленный желток.