Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
15 августа 2011 | Овощи
Когда кабачки растения начинают производить, они набирать обороты и может взять на себя ваш сад, вашей кухне, и ваш рацион. Я всегда стараюсь думать о чем-то новым с ними делать, и искренне пытался подумать о том, я буду наслаждаться их есть, поскольку я не очень фанат равнине кабачки. На прошлой неделе он пришел ко мне - если я испек их на фишки, я могла есть их вместо картофельных чипсов - вы получите, что хрустящие, соленые рот чувствовать себя в здоровой закуской. 
Первый раз я поехал в кулинарной школе Италии, в маленьком Хилтаун к северу от Рима, мы сделали невероятный салат из свежих кабачков с мятой. Кабачки были маленькие мелочи, как это - нежный, почти не видимые семена в центре. Цветы по-прежнему прекрасные достаточно, чтобы использовать для другого блюда, а также, что делает его идеальным для урожая в этом размере. 
Но с каждым годом, потому что растение слишком много растений цуккини, я не могу оставаться на связи и мой цуккини расти ночь в этих огромных овощей. Помните, если они большие, вам нужно вырезать семена из губчатой центра перед приготовлением. 
Я выбрал самые тонкие длинные, чтобы тонко нарезать ломтиками для моего запеченные кабачки чипов. Так как они были стройные, семена менее важной проблемой. Вам нужно либо очень рука вместо со своим острым ножом или мандолине сократить их тонким слоем. 
Распространение их на листе выпечки выстроились с силиконовой лайнер (или пергаментной бумагой распыляется с разбрызгивателем). Они могут быть очень близко друг к другу, поскольку они будут сокращаться в духовке - просто не позволяйте им перекрывают друг друга. Спрей очень легко с оливковым маслом или рапсовое масло спрей сверху и посыпать солью. Вы можете сезон с другими специями, а в этот момент, но я хотел чистый свежий чип. 
Будьте осторожны, не более соль ваш запеченные кабачки чипов - когда они стягиваются у них будет более концентрированным вкусом. Выпекать при низкой настройке печи до хрустящей корочки. Я рудника на 175 F для чуть более 2 часов - они на самом деле могли бы пойти еще на 30 минут совершенно четкие текстуры. 
Помните, запеченные кабачки чипов сократится столько в процессе сушки, что одна средний кабачок заканчивает тем, что около 1 порции чипсов, так план соответственно. Хранить в закрытой таре - то есть, если вы можете хранить ваши руки прочь от них, и на самом деле есть какие-либо слева магазин! | Запеченный фишки Цуккини |
Тип блюда: Закуски
Подготовка: 10 минут
Кук: 2 часа
Общее время: 2 часа 10 минут
Порций: 4 до 6
Ингредиенты
- 4 средних цукини (длинные и тонкие), нарезанный очень тонко
- разбрызгивателем
- морская соль
Инструкции
- Положите ломтики кабачка на листе выпечки выложены Коврик силиконовый выпечки (или пергаментной бумагой распыляется с разбрызгивателем). Спрей начало ломтиками очень легко с разбрызгивателем и посыпать слегка солью. Выпекать при низкой температуре вашей печи (150-200 F идеально), пока полностью четкие, около 2-3 часов. Дайте остыть на листе выпечки затем хранить в закрытой таре при комнатной температуре.
Google рецептов Microformatting по Легкий Рецепт
Любовь эта идея!