05.11.2008 | lokálne zdroje

Len som zdvihol moju produkciu z mojej farmy CSA ( Monroe Ekologické farmy ) dnes, a nemôžem si pomôcť, ale tešiť sa pod pojmom "podiel na zimné zberu". Je pravda, že to nie je naozaj zima ešte, ale naozaj dnes ako prvú úrodu po všetkých poľnohospodárske trhy a pravidelné rozloženie sezóny ČSA skončili. A napodiv, som si vybral viac vecí než dnes fathomable. Skvelá vec, o zimné zberu (ktorý beží odteraz až február) je vám mnoho vecí, ktoré môžu byť uložené na chvíľu. Mrkvu na snímke hore bude trvať niekoľko týždňov v chladničke, takže aj keď mrkvy sú už k dispozícii (január časový rámec), budem ešte farmu čerstvé bio mrkvu pestuje v Colorade. Iných produktov, ako orech squash snímke hore ani nemusí byť v chlade skladovať, a môžem povedať, podľa množstva sladké zemiaky a Yukon Gold zemiakov, ktoré budem nastaviť niekoľko mesiacov (vrátane vďakyvzdania večere pre pätnásť). Tie sa zvyčajne očakávať, že si miestne čerstvé paradajky alebo detské listových šalátov v túto ročnú dobu, ale vďaka studenej snímok (skleníky), mnoho fariem ČSA sú schopní ponúknuť túto zeleninu až kým nebude naozaj chladné a zasnežené. V skutočnosti, šalát je lepší a dostupnejšie, než tomu bolo pred 2 mesiacmi.