10.01.2009 | Šaláty
Je nám ľúto, že som preč z blogu na pár dní - moja švagriná od St Louis odletel do Denveru v utorok pomôcť riadiť naše svokra do Los Angeles, kde sa odsťahovala k životu. Mali sme celkom dobrodružné jazdy, začínať 3-hodinové oneskorenie v stredu ráno s Vail priesmyk uzatvorený, rýchle zastavenie v kasíne Bellagio v Las Vegas na noc na ceste (veľmi málo hier, ale veľa sa smeje a skvelý výhľad pásu), a asi 20 hodín jazdy prevažne po pustej krajiny, ale my sme to!
Zmiešané zelení s restovanými repa a cesnak4 porcie2 repa, červené, oranžové alebo žlté (alebo zmiešané)
8-12 strúčikov cesnaku, olúpané
2 lyžice extra panenského olivového oleja
6-8 šálky miešaný šalát greeny
1 / 4 šálky píniových orieškov, opekané
4 unce rozpadali kozím syrom
1 malá šalotka mletej
3 / 4 šálky extra panenského olivového oleja, plus 1 polievková lyžica
1 / 3 šálky sherry ocot
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 lyžička soli
1 čajová lyžička čiernym korenímPredhrejte rúru na 400 °. Peel repa a nakrájame na 8 klinov alebo silnejšie plátky. Hodenie repy a cesnaku s olivovým olejom a šíril sa na hliníkovej fólie lemované plech. Pečené v rúre, kým nezhnedne a ponuka, asi 45 minút, ale dávajte pozor, spáliť cesnakom (cesnak odstrániť skôr, ako to začne až po hnedú). Vyberte z rúry a veko s hliníkovou fóliou, zrušil.
Soté v šalotky 1 lyžica olivového oleja, až priesvitné. Prevod do mixéra a pridajte zvyšné ingrediencie na dressing, pyré. Vo veľkej mise, premiešame šalát greeny s nejakým dressingom (budete mať viac, ako potrebujete). Slúžiť, kopec niektoré zelené oblečenie na šalátový tanier, pridať nejaké pečené červenej repy a cesnaku a top s niektorými opekané píniovými orieškami a kozím syrom. Ponuka popraskané korenie stranu stola.
Poznámka: Ak ste nenávidia kozí syr, ako môj manžel, skúste použiť oholil Parmigiano Reggiano - len sa uistite, získať kvalitné kúsok syra.
