25.januára 2009 | menu , reštaurácie , víno
Mal som večeru v reštaurácii v centre Opus Littleton v noci so skupinou šiestich - sme dorazili na dvadsať hodín a vľavo u 11pm, čo je presne ako by som povečerať. Neviem o tom, že keď si objednám Burger chcem, aby to trvá 3 hodiny slúžiť, ale keď strávite 100 dolárov na osobu za špeciálne multi-chodoch, chcem vychutnať každý kurz, popíjať víno jedlo, odpočinok medzi jednotlivými chodmi, si rozhovor, a získať čo najviac skúseností.
Niekto sa ma spýtal, čo v noci Moja obľúbená reštaurácia je - ako by som mohol vybrať? Mám Black Pearl, India je na Pearl, Sushi Deň a Izakaya Deň všetko asi 5 minút od môjho domu. Široký výber v Cherry Creek - kde sme sa prikloniť k talianskych miest, ako je Cucina farba, Piatt a Campo de Fiori, ale ako občas na hamburger Cherry kriket - len 10 minút od nášho domu. A skvelé reštaurácie na 6. Avenue - Barolo gril a uskutočnenie príde na myseľ - len pár minút ďalší. Ak sa dostaneme dosť odvahy, aby skutočne podniku smerom k centru mesta a ďalej, je tu Panzani a Bistro Vendome, Rioja, 9. Door, The Capital mreža, Mizuno, Luca d'Italia, Červené námestie Euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe, Le Central, viac. Môžete mi povedať, ako si vybrať?
Ale bez ohľadu na to, kde som ísť, okrem vychutnával to, čo jem, som sa naučiť niečo od stolovania. Tu sú moje fotky zo včerajška, spolu so svojimi postrehmi a poznatkami. 
Pinot Noir páry s jedlom krásne. Vedel som, že už, ale nevedel som tento konkrétny štítok, ktorý zhodou okolností najlacnejšie (alebo sa mu blíži) Na vínnom lístku, ale bol báječný. V obchode je to asi 20 USD fľašu, ak môžete nájsť (obmedzené vydanie).
Zaujímavé zložky môže niečo tak nudné ako chlieb jedinečný - v tomto prípade bol malý muffin posiate kakao pera pre mierne horkú kop a tieseň. 
Niekedy najmenší sprievodom na doske je to najlepšie, čo ochutnávka. Základná zmes zelených šalátov sa cez noc paradajky, ktoré sú akýmsi medzi sušenými a svieži, a namiesto toho, krutóny, že malé kúsky Brie, ktoré boli obaľované a vyprážané - mazľavý a chutné. 
Lekcia je tu vždy požiadať o veľkosti šaláty a predjedlá. Každý z nás objednať vlastné, a môj priateľ Susan mušle mohli byť ľahko entrée. 
Tento krásny ravioli kurz bol poctil šéfkuchára. Či už to bolo preto, že sme sedeli pri stole s plným výhľadom na kuchyne (bonus pre mňa, aj keď sa zdalo, že sa ospravedlňovala za to), alebo preto, že si mysleli, že "niekto" kvôli môjmu fotografovanie jednotlivých kurzov, mám rád prekvapenia počas jedla. Syrový ravioli (? Mascarpone ricotta) bol doručený niekoľkých plátky kačacej pŕs cez vrchol a skvelé kačacie omáčkou posiate čiernymi hľuzovkami - Musím hovoriť viac? 
I obyčajne nemajú ísť na vyprážané typ pokrmov, ale tento prípravok znelo zaujímavo. Tuniak bol zabalený v obale wonton blikať vyprážané, aby bolo krehké, ale aby to vzácne. Myslím, že by ste mohli tiež urobiť to v rúre a vyhnúť fritovanie neporiadok. Ale väčšie ponaučenie tu bolo nádherné kokosové / kari omáčkou na spodnú dosku, ktorá z misky. 
Viem, že to vyzerá ako tanier rodina, nie jednotlivec tanier - a poučenie nie je nikdy dovoliť svojho manžela, ktorý sa zvyčajne jej ako vták, na zákazku surfovať a trávnik. Je to jednoducho príliš veľa potravín aj pre mňa, a sotva sa ho dotkol, za ďalšie predmety, hoci, ako pestré a lákavé tanier bol. 
Jedná sa o cukor na kávu - čudujete, prečo som fotil, že? Len som myslel, že to bolo roztomilé ... 
Ponaučenie? Existuje niečo ako príliš veľa čokolády! To prišiel s tvrdou čokolády veko cez veľkej mise polievku veľkosti, po ktorú čašník nalial horúcu čokoládu ganache a dostali sme sa pozerať na dezert taveniny do polievky v miske. Nemohol som vlastne ani povedať, čo bolo v tak čokoláda - nejaké bobule? niektoré bielej čokolády? niečo podobného pečiva? - Ale pár lyžíc tohto bohatstva je asi všetko niekto na náš stôl mohol zvládnuť. 
Aj oveľa radšej sorbet trio, ktorá bola osviežujúca a naučil ma dve veci. Jeden, prezentácie má význam - nie je to dezert vyzerať roztomilo s malým bobule na vrchole jahodové sorbet, takže viete, čo má chuť? Po druhé, niektoré podivné chute sú neuveriteľné - ananásom a zázvorom - a niektorí proste nefungujú pre mňa - uhorka, ananásový melón a mäty. 
Záverečná lekcie - Nedovoľte, aby môj manžel sa snaží pracovať fotoaparát. Mám ho na manuálne nastavenie, aby som mohol nastaviť, čo je potrebné zamerať sa na potraviny makro fotografovanie bez blesku, aj keď použitý amatérskymi to jednoducho vyzerá ako ... ja neviem. Čo to vyzerá s tebou?! 
