21.januára 2009 | Zelenina
Bol som zaneprázdnený varenie pre výučbu Whiz Deti programu večeru včera a bolo po zakorenenie v mojej kuchyni niečo okusovať, keď som sa neuveriteľne lahodný pokrm náhodné. Všetko to začína s zelerom (niekedy volal zeler), podivná vec, ktorú uvidíte na ľavej strane, ktorý vyzerá trochu ako chobotnice. Je to koreňová zelenina a bol som dostať je z mojej farme počas zimy úrody. Môžete odrezať korene a kôry, a zistíte, že má miernu chuť zeleru. Je často používaný v kombinácii so zemiakmi, aby sa kaša zeleninové jedlo, a ja som mal niektoré, ktoré ostali v mojej chladničke. Videl som aj kus kozieho syra tam, tak som dodal, že k tomu, vyhrievané to, miešal to všetko dohromady a je to tu - Nebo v miske!
Zemiaková kaša a Zeler buľvový so slaninou a kozím syrom
Slúži 4-64 stredne zemiakov Yukon Gold, olúpané a nakrájané na kocky
1 celý zeler, olúpané a nakrájané na kocky
1 lyžička soli
6 lyžíc masla
1 / 4 šálky smotany, alebo nahradiť kurací vývar
4 unce kozí syr, rozpadla
4 plátky slaniny, na kocky nakrájané
soľ a korenie podľa chutiPridajte zemiaky a zeler na veľký hrniec a kryt so studenou vodou. Priveďte do varu, pridáme soľ, znížiť variť, a varíme domäkka. Kým sa zemiaky varia, smažiť slaninu na veľkej panvici, až veľmi ostré. Odtok tuku úplne na papierové uteráky. Keď je zelenina mäkká, necháme odkvapkať a vráťte sa do horúcej hrnca. Pridáme maslo, smotana a kozí syr rozpadá a mash spolu do hladka. Ak dávate prednosť krémovejšia textúru, pridajte smotanu, kurací vývar, mlieko alebo trochu vody, varenie zemiakov. Pridať slaninu rozpadá a dochutíme soľou a korením.
[...] Pravdepodobne ste už zistili, že zeler a zemiaky šťouchané dohromady chutia skvele - ale prečo neskúsiť jednoduché pridanie kozím syrom a slaninou v mojom zemiakov a Zeler buľvový kašu? [...]