20.marca 2009 | fazuľa a obilniny , ryby a morské plody , jedno jedlo jedla
Myslím, že riadne pripraviť všetko začína so slaninou, a našťastie som to smiešne dobré, všetky prírodné, bez dusičnanov slaniny som dostal od miestneho výrobcu. Nakrájajte na kocky a opečieme ho ostrý, potom ryba je z panvice a udržať väčšinu slaniny drippings v panvici. 
Ďalšie Uistite sa, že ďalšie zložky sú pripravené - niektoré jemne mletého cesnaku ...
... Niektoré nasekanej zelenej cibuľky ...
... A niekoľko olúpaných a deveined kreviet. Prehadzovať krevety s korením - Použil som kombináciu, ktorá južnom ten navrhol na Throwdown show, paprika, oregano, bazalka, soľ a korenie (jeden z mála doby som používal sušené byliny Všimnite si). 
Ďalšie, variť polenta, takže je pripravený, keď príde krevety z panvice. Priveďte vývar do varu, pridáme polenta, a rozšľaháme ako blázon, kým nezhustne. Použil som okamžite polenta, takže budem mať krémovejšia textúru, ale môžete využiť pravidelných dlhodobých varenie polenta, ak ju máte - Dajte si dostatok času.
Keď sa začala zamotávať, rozruch v niektorých ostrý čedar a trochu smotany, potom soľ a korenie podľa chuti. Tiež som hodil v trochu papriky, aby odrážali farbu a chuť na krevety.
Ohriať odkvapkávajúci tuk slaniny a rýchlo opečieme krevety, cesnak a polovicu zelenej cibuľky len kým sú garnáty varené, asi 2-3 minút. Lyžica polenta do misy a top s garnáty, uistite sa, škriabať sa každý kúsok slaniny skúseného drippings tuku. (Ako krevety a krupica chlapec povedal Throwdown, Žiješ len raz, a ak to urobíte správne, to stačí.) Top misky sa zostávajúce zelenou cibuľkou a chrumkavou slaninou a kopať dovnútra
| Krevety a Grits |
- 3 plátky slaniny, na kocky nakrájané
- 3 / 4 pound krevety, olúpané a deveined
- 1 / 2 lyžičky sušenej bazalky
- 1 / 2 lyžičky sušeného oregana
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 / 4 lyžičky soli
- 1 / 4 lyžičky korenia
- 28 oz kuracieho vývaru (2 plechovky 14 oz)
- 1 / 2 šálky rýchle prípravy polenta
- 1 / 2 šálky ostrý Cheddar, strúhaného
- 2 lyžice smotany
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 celá zelená cibule
- Cook slaninou vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote až chrumkavé a opečené. Vyberte z panvice do slanina papierové uteráky, rezervácie slaniny 2 lyžice tuku na panvici variť krevety. Spojte krevety s bazalkou, oregano, paprika, soľ a korenie a premiešame dohromady. Priveďte vývar do varu, potom rozšľaháme v polenta, za stáleho miešania na miernom ohni, kým nezhustne polenta, asi 5 minút. Metla na syr a smotanou a dáme stranou. Ohriať panvicu, pridáme krevety, cesnak a polovicu zelenou cibuľkou. Cook asi 2-3 minút, sústruženie krevety, krevety, kým je teplá. Slúžiť, lyžice polenta do misy a top s krevetami zmesou. Posypeme zostávajúce zelenej cibuľky a chrumkavá slanina na vrchole a ihneď podávame.
Digitálne kuchynské váhy sú veci, ktoré som vždy použiť na svojom kuchyni, keď som to váha: `,