03.04.2009 | Mäso a hydina , jedno jedlo jedla
Všimli ste si, že som na kopu dobrého jedla, hrnce a recepty, ktoré vyzerajú, ako by sa priamo z 1960? No, to vinu na tom, že som v procese pomôcť mojich rodičov presťahujú do dôchodku Spoločenstva, ktorá vyvolala najrôznejšie spomienky z detstva, predovšetkým tie potraviny. A vtedy to všetko začalo s Betty Crocker Cookbook (pre smiech, viď recept na "Emergency Steak").
Jeden som chuť na nejakú dobu, je Texas Hash, aj keď som sa pozrel hore recept som bol šokovaný tým, jednoduchosť prísad a korenia nedostatok, a tak som kopol ju do zárezu, ako sa hovorí. 
Začal som s červenou paprikou, ktorú som malé kocky ... 
... Spolu s dvoma veľkými bielymi cibule, ktoré som nakrájame na plátky. Aj dusenou oba tieto vo veľkej panvici, kým sa cibuľa začala zmäknúť, potom sa pridal kila hovädzieho mäsa krajiny trávy kŕmenie klobása (od Sun Prairie, myslím, že?). Pôvodný recept vyžaduje mletého hovädzieho mäsa, ale som si salámu by sa pridať nejaké kop. 
Potom, čo je mäso opečené všetko, som pridal dve malé plechovky kocky paradajok, veľkorysý lyžičku chilli, lyžičku rasce, lyžičku koriandra (neviem prečo, ale keď ja používam kmín, koriander pridám) a pol šálky ryža, tiež, potom nalial to do ľahko vymastenej zapekacej misky. Viem, že ... to nie je naozaj vyzerajú veľmi lákavá, že? 
Aj pečené celá vec asi 45 minút, na ktoré sa vzťahuje, a odstránil kryt pre ďalších 15 minút. Ryže na vrchole zostane trochu nedovarené a chrumkavé, ale vôňa a chuť úplne prepravovaných mi moje detstvo v Indiane. Budem sa snažiť prejsť na ďalšie "sofistikovanejšie" cestovné za to, sľubujem! 
